Desserts: Ein Kessel Buntes ist nicht nötig

Nachspeisen sollen verführen – dabei sind Liebreiz und Sinnlichkeit gefragt / Oft genügen ein oder zwei stimmige Gegensätze, um den Gast zu begeistern

Wenn das Dessert an der Reihe ist, ist der Hunger des Gastes eigentlich schon gestillt. Der Koch oder der Patissier muss sich etwas einfallen lassen, um noch einmal besondere Reize zu setzen: quasi reine Luxus-Sächelchen, denen nichts Notwendiges meh