Berlin
Vielfalt statt genormter Einfalt
BERLIN. „Lieber würde ich mich in Handschellen abführen lassen, als industriellen Einheitsbrei aufzutischen“, empört sich Michael Hoffmann, Küchenchef im Berliner Restaurant Margaux. „Als Koch, der an ehrlichem, intensivem Geschmack und einer vernünftige
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