Trend-Food aus Asien

Seit 2021 gibt es bei Puffle Bees Berlin Waffeln aus Blätterteig und Kuchen mit Asia-Note. Das Frühstücks- und Brunch-Konzept ist bereit für den Roll-out.

Gefüllt, getoppt, ganz neu

House of Buns rückt fotogenes Plunder-Gebäck in den Fokus. Das blutjunge Start-up hat erst eine Unit eröffnet, doch in den nächsten fünf Jahren sollen 50 weitere in Deutschland folgen. Wie lautet der Plan?

Sinnlich

Geschmackssicher

Neue spannende Möglichkeiten: Um eine Generation anzusprechen, die mehr Wert auf das Tun als auf das Haben legt, wenden sich immer mehr Labels Marken-Hospitality-Räumen zu und zelebrieren damit erlebbare Gastfreundschaft. von Janina Poesch

Wer sich vor 20 Jahren den Designeranzug oder das extravagante Abendkleid aus teuerstem italienischem Hause nicht leisten konnte oder wollte, aber dennoch gewillt war, sich in einen Hauch von Luxus zu hüllen, griff zu Ledergürteln, Sonnenbrillen, Sei

Croissant trifft French Heritage und Kunst

Zum neuesten Lacoste Store in Berlin gehört auch ein Café - Basics indes werden nicht verkauft

Café trifft Concept Store – das ist die Kurzform des Konzepts für den neuesten Laden von Lacoste in Berlin. Und noch etwas ist besonders: Basics der Sportswear-Marke werden in dem Store in der Neuen Schönhauser Straße 8 nicht verkauft. Stattdessen so

Public Canteen

Ob Neubau oder Revitalisierung – im stylischen Trendsetter-Ambiente sind Restaurants für Mitarbeiter die kreative Spielwiese renommierter Köche und Designer. Zwei Beispiele in Bildern.

Foodfactorys & Barista-Boxen

Coffee Fellows expandiert im Großen wie im Kleinen. In Berlin ging Mitte Oktober das größte Projekt der Firmengeschichte an den Start, bereits im September präsentierte die Kaffeebar-Marke eine autarke Vendinglösung.

Third Wave wird erwachsen

Drei Kaffeebar-Konzepte berichten von ihrer Historie und blicken in die Zukunft.

Ein Lokal zu Ehren von Lina Hähnle

Positionierung Die Gründerin des Naturschutzbunds Deutschland ist Namensgeberin im Restaurant&Café Lina in Mitte. Seit 2010 führt die Umweltorganisation das Lokal in Eigenregie und bietet saisonale, regionale Küche.

Kulinarischer Allrounder unter den Linden

Konzept Im historischen Berliner Prinzessinenpalais hat das Unternehmen Kofler & Kompanie sein Café-Restaurant Le Populaire installiert – mit gastlichen Offerten von morgens bis abends und viel Raum für Events.

Berlin. In der historischen Mitte der Hauptstadt zeigt der Caterer Kofler & Kompanie Flagge mit dem Café-Restaurant-Konzept Le Populaire. Es befindet sich im früheren Prinzessinnenpalais – heute Palais Populaire, dem neuen Forum für Kunst, Kultur und

Schwestern wollen Berlins Gastro-Szene aufmischen

Konzept Sophie und Xenia von Oswald betreiben seit Frühjahr das Café-Restaurant Rocket&Basil. Ihr Lokal in Berlin-Mitte kombiniert die persische Küche ihrer Mutter mit australischer Café-Kultur.

Der Name des Lokals Rocket&Basil in Berlin-Mitte ist keine wilde Kombination englischer Begriffe, sondern eine liebevolle Hommage an die beiden Haustiere der Gründerinnen Sophie und Xenia von Oswald: die Katze Rocket und den Hund Basil. Auf der Resta