Mit Hochdruck hält Geflügelfleisch länger

Bonn. Im Rahmen eines Projektes der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) ermittelt das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück derzeit den Einfluss der Hochdruckbehandlung auf die Haltbarkeit ungegarter, marinierter Geflügelf

Weniger Hähnchen in den Niederlanden

Bonn. Die niederländichen Hähnchenmäster haben die Produktion leicht gedrosselt. Wie die Wirtschaftsgruppe für Vieh, Fleisch, Eier berichtet, wurden von Januar bis Mai 396200t Hähnchen (Lebendgewicht) an die Schlachtereien geliefert, womit das vergleichb

Fleischbranche kann leicht zulegen

Absatz stabil - Umsatzplus dank höherer Preise - Schweinefleisch ist großer Verlierer

Bonn. Die Nachfrage nach Fleisch und Fleischwaren ist 2009 stabil geblieben. Geflügel und Mischfleisch aus Rind und Schwein verbuchten ein Absatzwachstum. Rückläufig entwickelte sich Schweinefleisch. Die privaten Haushalte haben im vergangenen Jahr gena

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VERBRAUCHER BEVORZUGEN RIND - Fleischmarkt: Veränderung 2009 in Prozent

€ 5,75

Hähnchenmarkt wächst weiter

Bonn. Im Gegensatz zur Eierproduktion befindet sich die Hähnchenerzeugung in Deutschland auf Expansionskurs. Wie die "Marktinfo Eier & Geflügel" (MEG) unter Berufung auf das Statistische Bundesamt berichtete, schlüpften im November 2009 im Bundesgebiet 4

Groupe L.D.C übernimmt Arrivé

Französischer Geflügelverarbeiter darf Konkurrenten kaufen

Bonn. Die französische Wettbewerbsbehörde hat grünes Licht für die Übernahme der Groupe Arrivé durch die börsennotierte Groupe L.D.C. mit Hauptsitz in Sable sur Sarthe/Pays de la Loire gegeben. Allerdings macht die Kartellbehörde Auflagen: L.D.C. muss a

Mehr Hähnchen nach Frankreich

Den Haag. Nachdem sich der niederländische Geflügelsektor mit der heimischen Landwirtschaftsministerin Gerda Verburg auf neue Richtlinien für die Besatzdichte bei Masthähnchen geeinigt hat (lz41-09), sucht die Branche erneut das Gespräch mit der deutsche

Bio-Fleisch bleibt immer noch Nischenprodukt

Trotz hoher Zuwachsraten geringer Anteil an Gesamtnachfrage - Metzgereien verlieren

Bonn, 16. August. Bio-Fleisch hat nach wie vor kleine Marktanteile an der gesamten Fleischnachfrage. Dies geht aus den Ergebnissen des Projektes "Einkaufsverhalten bei ökologisch erzeugten Produkten" hervor. Das Projekt wurde im Rahmen des Bundesprogramm

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Unterrepräsentiert - Marktanteile von Biofleisch in Prozent

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Putenbranche in Frankreich erholt

Einstallungen nehmen leicht zu - Geringe Margen für Mäster

Bonn, 16. Mai. Die französischen Putenproduzenten haben die Absatzkrise des vergangenen Jahres im Zuge der Vogelgrippe offenbar gut überstanden. Während die Erzeugung von Putenfleisch 2006 gegenüber dem Vorjahr um 30000 t Schlachtgewicht zurückging, stie

Österreicher essen weniger Geflügel

Bonn, 19. April. In Österreich wurde im vergangenen Jahr deutlich weniger Geflügelfleisch verkauft als im Vorjahr. Wie die ZMP mitteilt, sank die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel um rund 6 Prozent auf 33 722 t. Dabei entfielen 59,4 Prozent des Geflü

Heimische Gänse knapp

Aufstallgebot erschwert Zucht - Auch die Importpreise steigen

Bonn, 16. November. Im laufenden Jahr ist mit weniger Gänsen aus der ohnehin recht kleinen deutschen Produktion zu rechnen. Vor dem Hintergrund der Vogelgrippe und dem damit verbundenen Aufstallungsgebot für Geflügel war die Aufzucht der Gänse in diesem

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Polen bestimmt deutschen Markt - Mengenanteile frische Gänse und Teilstücke 2005 nach Herkunft

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