Enormer Wertzuwachs

Nach vier Jahren Vorlauf jetzt Schutz der Herkunftsangabe

Bozen, 13. März. Als erstes Südtiroler Produkt hat der "Stilfser" Schnittkäse der genossenschaftlichen Molkerei Milkon Gen.m.b.H. die EU-Hürde für die Anerkennung der geographisch geschützten Ursprungsbezeichnung gemeistert. Nach mehr als vierjähriger Vor

Mehr Premium-Schinken

Klarheit bei der Deklaration - Gütesiegel schafft Sicherheit

Madrid, 16. Mai. Mindestens 6,5 kg muss ein ganzer Schinken mit Bein liegen, wenn er als echter Serrano-Schinken im Handel verkauft werden soll; entbeint wurde sein Mindestgewicht auf 4,5 kg festgelegt. So hat es das 1990 gegründete Schutzkonsortium für d

Zweischneidiger Erfolg für Serrano

Frankfurt, 6. September. Die Bezeichnung "Serrano" ist in Zukunft ausschließlich luftgetrockneten Schinken vorbehalten, die nach genau vorgeschriebenen Produktionsregeln bearbeitet und gereift worden sind. Der Schutz des Herstellungsverfahrens durch die E

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Serrano-Exporte - Tonnen

€ 5,75

Neuheiten im SB-Programm

Noel findet mit rundgelegter Ware internationalen Standard

Girona, 10. Mai. Der Name Embutidos y Jamónes Noel S.A. steht in Spanien in erster Linie für Koch- und Rohschinken, mit deren Produktion das Unternehmen 1940 in Olot bei Girona gestartet ist. Erst vor zehn Jahren wurde die Schinkenherstellung um ein wachs

Vorsprung bei Bresaola

Die geschützte Herkunftsangabe geht auf das Konto von Rigamonti

Montagna in Valtellia, 7. September. Wenn es bei Fleischwaren um regionale Spezialitäten geht, gilt die Rigamonti Salumificio S.p.A., Montagna in Valtellina, in Italien als eine gute Adresse. Dass der regionalen Bresaola-Produktion von rund 10 000 Jahrest

King's wieder italienisch

Principe di San Daniele kauft Traditionsunternehmen zurück

Sossano, 7. September. "Nach zehn Jahren weht über King's wieder die italienische Trikolore", jubelte die Fachpresse vor einem Jahr, als feststand, dass Fleischwarenhersteller Principe S.p.A. aus Triest das 1908 gegründete Traditionsunternehmen mit Fleisc

Gute Positionen im Markt gibt es nicht zum Nulltarif

Von Heinz Alstede

Mit ihren 430000 Einwohnern erwirtschaftet die norditalienische Provinz an der Sonnenseite der Alpen ein volkswirtschaftliches Jahresergebnis zu Faktorpreisen von umgerechnet rd. 15 Mrd. DM (1995). Hinter der Summe stehen neben touristischen Dienstleistun

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Grafik/Tabelle

€ 5,75

Die Hersteller denken an Konzentration ihrer Kräfte Von Heinz Alstede

Südtirols Wirtschaftsstruktur ist kerngesund. Die Arbeitslosenquote liegt bei 0,3 Prozent, und die Regionen Alto Adige und Trient haben das höchste Bruttosozialprodukt aller italienischen Provinzen. Sicherlich ist Südtirol von seiner Produktionsstruktur h

Produkte mit Geschichte(n) verkaufen sich besser

Von Heinz Alstede

Geschichte besteht aus Geschichten. Sie fügen sich zu Bildern und geben den Dingen und Vorgängen Inhalt. Es ist ein zutiefst menschlicher Zug, wenn jemand nach dem Nutzen einer Sache fragt. Was soll's, was bringt's, was nützt's? Nutzen und Zusatznutzen, A

Starker Auftritt in der Nische

Aber ohne den Hauch von Alpenromantik geht fast nichts Von Heinz Alstede

Auf dem Marktplatz der erweiterten EU behalten die marktwirtschaftlichen Gesetze für Südtirols Nahrungsmittelhersteller ihre Gültigkeit: die Güte der eigenen Ware, das konkurrierende Angebot und die Laune der Verbraucher. Die Südtiroler nennen Italien zwa