Rarer Fisch auf dem Tisch

Marxdorf. Zusammen mit dem Quappen-Königspaar eröffnete Gastwirt Wolfgang Schalow (Mitte) vom Restaurant Schecherts Hof die diesjährige Quappen-Saison. Dieser schmackhafte und seltene Speisefisch, der in Brandenburg vor allem in den Wintermonaten gef

Brandenburg

Von Aal bis Zander

Gastwirt Wolfgang Schalow setzt in Schecherts Hof auf Regionalität und frische Fische

MARXDORF. Der Weg zu einem der versiertesten Fischköche Brandenburgs führt über eine schmale Straße nach Marxdorf, etwa 70 Kilometer östlich von Berlin. Die Oder, der deutsch-polnische Grenzfluss, ist noch 30 Kilometer entfernt. Hier, im Oderbruch, l