Glaubwürdige Informationsquellen sind gefragt
Flexitarier fühlen sich von Werbung nicht richtig angesprochen – Studie untersucht Verbraucherbedürfnisse in europäischen Ländern
Hohenheim. Die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Lebensmitteln, einschließlich Alternativen zu Fleisch, Milch oder Eiern hat in den letzten Jahren in Europa erheblich zugenommen: Der Markt dieser „pflanzenbasierten Lebensmittel“ boomt, und ein Ende des Wachstumstrends ist nicht abzusehen. Eine Studie soll nun den Informationsbedarf der Verbraucher ermitteln.
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