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    gv praxis 4 vom 15.04.2024 Seite 32,33,34,35

    Interview

    „Wollen unsere führende Rolle festigen“

    Seit acht Jahren leitet Markus Lang als Geschäftsführer die Education-Sparte bei Apetito Catering. Der versierte Manager über Umsatz- und Strategieziele des Marktführers, die Entwicklungen in der Kita- und Schulverpflegung – und warum Luftschlösser uns nicht weiterhelfen.

    [13827 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 6 vom 01.06.2018 Seite 50,51

    Interview

    „Mutig, aber richtig“

    Das neu errichtete Versorgungszentrum in Gilching ersetzt die Großküchen für die beiden Standorte des Klinikums der Ludwig-Maximilians-Universität München. Wir sprachen mit Sven Forner, Leitung Referat Speisenversorgung, der das Projekt seit vier Jahren begleitet.

    [4934 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 10 vom 02.10.2015 Seite 24,25,26

    Interview

    „Wir leisten Maßarbeit“

    Apetito Catering steht aktuell für 180 Mio. Euro konsolidierten Umsatz und 4.900 Mitarbeiter. Wir sprachen mit dem neuen Führungsduo Oliver Främke und Andreas Oellerich über Chancen und Herausforderungen im deutschen Cateringmarkt.

    [9840 Zeichen] € 5,75