"Wir müssen gastronomischer werden"
Nach mehr als 18 Jahren verlässt Gabriele Saremba das Deutsche Studentenwerk (DSW), wo die Fachfrau für das Referat für Wirtschaftsfragen verantwortlich zeichnete. Im Mai 2008 hat Jörg-Markus zur Oven, bis dahin Leiter der Wirtschaftsbetriebe des Akademischen Förderungswerks der Uni-Bochum, das Referat Hochschulgastronomie in Berlin übernommen. Wir sprachen mit beiden über ihre wichtigsten beruflichen Erfahrungen, die Entwicklungen im Hochschulwesen und Branchenziele.
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