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Es war die Top-Nachricht des Monats: Sternekoch Hendrik Otto verlässt das Lorenz Esszimmer im Berliner Hotel Adlon und geht zum Klinikbetreiber Helios. Welche Gründe dahinterstecken, erläutert Helios-Chef Enrico Jensch.
Ein Gespräch mit Enrico Jensch, Geschäftsführer Helios Privatkliniken, über die Herausforderungen beim Angebot von Sternemenüs, den schweren Stand des Klinik-Essens und die Pläne 2021.
