Hintergrund

Fleischkonsum weiter auf Talfahrt

Die deutschen Verbraucher legen immer weniger Fleisch in ihren Einkaufswagen. Das belegen die Halbjahreszahlen der in Bonn ansässigen Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI). In den ersten sechs Monaten 2023 haben die privaten Haushalte 3,5 Pr

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Fleischverzehr geht weiter zurück - Nachfrage privater Haushalte, Jan.-Jun. 2023, Verändung zum Vorjahr in Prozent

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Bürger bringt Spätzle der besonderen Art

Der Teigwaren-Spezialist hat im vergangenen Jahr mehr als 91000 t Teigwaren abgesetzt – Rund ein Drittel der Menge entfällt auf Handelsmarken

Eine Reihe neuer Produkte und nachhaltigere Verpackungen stehen bei der Bürger GmbH dieses Jahr im Fokus.

Hintergrund

Weniger Lust auf Fleisch

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch ist im vergangenen Jahr erneut gesunken. Mit Blick auf die Halbjahreszahlen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH in Bonn (AMI) dürfte sich diese Entwicklung in 2022 wohl fortsetzen. In den ersten sechs Monaten

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Kräftige Einbußen bei Rindfleisch - Nachfrage privater Haushalte in Deutschland

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Tressbrüder setzen auf Demeter

Das Quartett hat eine neue Produktionsstätte in Betrieb genommen

Im Oktober bringt die Tress Lebensmittel GmbH vier vegane Eintöpfe neu in die Kühlregale des Handels.

Hintergrund

Käsealternativen sind gefragt

In der Corona-Krise brummt das Geschäft mit veganen Lebensmitteln. Ein sehr starkes Umsatzwachstum verzeichnet das Düsseldorfer Marktberatungsunternehmen IRI Information Resources im vergangenen Jahr bei Frischkäse-Alternativen mit einem Plus von 104

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Starkes Wachstum bei Veggie-Käse

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Tressbrüder setzen auf Bio

Das Quartett von der Schwäbischen Alb will mehr Klimaschutz

Im vergangenen Oktober hat die Tress Lebensmittel GmbH vegane Bio-Fertiggerichte neu in den Handel gebracht, die auch klimafreundlich sein sollen.

Leberwurst ohne Fleisch

Cornelius bedient den Veggie-Trend

Hockenheim. Die Cornelius GmbH setzt sich für die Gründung eines Schutzverbands Pfälzer Leberwurst ein.

Regional und modern

Den Hunger zwischendurch will Tress mit neuen Salaten stillen

Hayingen. Die veganen Produkte der Tress Lebensmittel GmbH haben ausnahmslos Bioqualität.

Frozen Yogurt am Stiel

Unter dem Label Kissyo offeriert Fresh Five Frozen Yogurt in Bioqualität

Heilbronn. Seit dem Frühjahr hat die Fresh Five GmbH unter der Marke Carlotta auch ein veganes Eis im Sortiment.

Cornelius liebäugelt mit Veggie

Hockenheim. Schnitzel aus Sojabohnen, Bolognese-Soße ohne Hackfleisch oder Tofuwürstchen – immer mehr Verbraucher lassen sich fleischfreie Lebensmittel schmecken. Vom so genannten Veggie-Trend wollen auch Wursthersteller profitieren. Rügenwalder, Pon