Die Fuchs-Story

Vom Ochsen zu Six Senses

Die Zahl der Namen von Wirtshäusern, Gasthöfen und Hotels scheint unendlich zu sein. Warum aber heißt die Tanne Tanne, der Engel Engel, der Hirsch Hirsch? Nun, schon in der Antike oder im Römischen Reich hatten Wirtshausbetreiber das Interesse, si

Vorsicht, Beurteilungsfalle!

Führung Der erste Eindruck trügt meist, und ein pünktlicher Mitarbeiter muss kein fleißiger sein. Wie man als Vorgesetzter fairere Urteile fällt.

Haben Sie gerade ein Gespräch in Ihrem Betrieb geführt? Ging es darum, jemanden zu motivieren? Ein Problem oder Konflikt zu lösen? Jemanden einzustellen oder zu kündigen? Einen Kollegen oder Kollegin zu begrüßen, zu fördern, abzumahnen? Ziele gemeins

Die Fuchs-Story

Bier -- Weltgetränk mit vielen Facetten

Zugegeben: Die Tschechen trinken mehr, und zwar genau 138 Liter pro Kopf. Aber die Deutschen konsumieren mit 101 Litern Bier im Jahr 2017 auch nicht so schlecht. Dabei hatte und hat das Brauereierzeugnis viele Facetten: Durstlöscher, Rauschmittel, Me

Die Fuchs-Story

Wer nimmt das letzte Stück Brot?

Heute sprechen wir über Tischmanieren und Etikette. Warum gibt es sie, wie entwickeln sie sich weiter? Mahlzeiten als gemeinschaftliches Ereignis unterlagen immer gewissen Vorgaben. Regeln waren Symbole des sozialen Status, Ausdruck von Identität, Ab

Die Fuchs-Story

Warum das Hotel Hotel heißt...

Heute sprechen wir über Betriebsarten und deren Wurzeln. Warum heißen Gasthöfe Gasthöfe, Pensionen Pensionen, Hotels Hotels oder Motels Motels? Nun, Gasthöfe heißen so, weil sie Gäste beherbergen, und „Gast“ war in der alten deutschen Sprache das Wor

Die Fuchs-Story

Tee -- ein Getränk macht Weltpolitik

Auch wenn Tee, verglichen mit Ländern wie China, Indien, Türkei, Ägypten oder Irland, bei uns nicht so im Fokus steht – das Getränk, das im 16. und 17. Jahrhundert seinen Weg von China nach Europa fand, hat es in sich. Tee nahm die Rolle einer Wä

Die Fuchs-Story

Was vor dem Göffel kam ...

Messer, Gabel, Löffel sind geniale Erfindungen der Menschheit. Der Löffel ist der hohlen Hand nachgebildet – eine Mischung aus Schale und Schaufel. Das Messer ist eine Art Speiseschwert, die Gabel ein Spieß. Essgeräte wurden früh erfunden, fanden lan

Die Fuchs-Story

Gutes Essen, schlechtes Essen

In lockerer Folge möchte ich Geschichten für Sie und Ihre Gäste erzählen. Heute interessiert uns, warum es in manchen Regionen besseres Essen gibt. – Gastronomische Niveau-Unterschiede basieren auf Wohlstand, geographischer Lage, Klima und Glaube. Na

Die Fuchs-Story

Cafés, Bars, Bistros und Wirtschaften

In dieser Serie möchten wir kleine Geschichten für Sie und Ihre Gäste erzählen. Heute sprechen wir über Betriebsarten und deren sprachliche Wurzeln. Warum heißen beispielsweise Cafés Cafés, Restaurants Restaurants oder Bars Bars? Cafés lehnen sich

Die Fuchs-Story

Gast als Vertreter Gottes auf Erden

Essen und Trinken sind ein spannendes Thema. Wo kommen Begrifflichkeiten her, warum essen und trinken wir manches und manches nicht? Vieles ist in Vergessenheit geraten. Wir möchten in einer Serie kleine Geschichten für Sie und Ihre Gäste erzählen. H