„Ich mache Portionen kleiner!“

Lebensmittelabfälle Eine Podiumsdiskussion in Berlin zeigt auf, wie beim Catering Abfälle vermieden werden können. Gute Planung und sinnvolle Verwertung helfen.

Berlin. Wie lassen sich Lebensmittelabfälle beim Catering vermeiden? Dieser Frage gingen Experten aus Gastronomie und Verbänden während einer Gesprächsrunde auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin nach. Die Veranstaltung machte auf einen Leitf