Rauswerfen oder einfach ignorieren?

Konfliktlösung Was können Gastronomen und Hoteliers tun, wenn ihre Gäste sich nicht so verhalten, wie man es sich wünscht? Ein 3-Stufen-Plan zur Deeskalation verspricht, jeden Konflikt zu lösen.

Mit Tisch 9 kann sich von mir aus jemand anderes rumschlagen.“ Sabine K. kommt wutentbrannt ins Backoffice und lässt erst einmal Dampf ab. „Macht der doch glatt vor seinen Kumpels einen Kommentar über meine Figur!“ Ihr Chef Michael G. schweigt, schau