WARENKUNDE

Fleischqualität ist auch eine Frage der Rasse

Franzosen unterscheiden Rinder hinsichtlich ihrer Nutzung

Mit über 20 Mio. Tieren sind die Franzosen die bedeutendsten Rinderzüchter innerhalb Europas. Sie unterscheiden Fleisch-, Milch- und Zweinutzungsrassen. Besonders hoch ist die Fleischqualität der Fleischrassen, deren Bestände bei unseren westlichen Nachb

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Jamaica Blue Mountain - der Teuerste

Er gilt als der beste und teuerste Kaffee der Welt: der Jamaica Blue Mountain. Gewonnen aus der Arabica-Bohne, verdankt dieses tropische Hochlandgewächs sein unvergleichliches volles, leicht süßliche Aroma mit der zarten Säure und dem runden, lang anhalt

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Ziegenkäse als Trendprodukt immer stärker gefragt

Ziegenkäse wird bei den Deutschen immer beliebter. Nach Schätzungen der französischen Handelsdelegation Ubifrance lag der Absatz für Käse aus reiner Ziegenmilch 2003 bei 4770 t. (In Deutschland fallen unter diese Kategorie alle Käse mit mind. 80 Prozent Z