HINTERGRUND

Der Mandelanteil ist nicht alles

Florenz. Cantuccini sind - vereinfacht gesagt - ein Mandelgebäck. Ihre volle Bezeichnung Cantuccini di Prato haben sie in Anlehnung an die italienische Provinz gleichen Namens, die in der Toskana nahe Florenz liegt. Äußeres Kennzeichen des Gebäcks ist di