Food Courts à la Française

Frankreich. Heimat der Grande Cuisine und bemerkenswert fruchtbarer Boden für moderne Systemgastronomie, ob importierte oder ­ in erheblicher Zahl ­ hausgemachte Formeln. Fast alle auch anderswo geläufigen Genres sind vertreten, von Sandwich-Shops bis TexMex und Casual Dining. Wie es die Franzosen mit der Angebotslösung Food-Courts halten, darauf wirft dieser Beitrag ein repräsentatives Schlaglicht. Ort der Handlung: natürlich Paris.