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    Lebensmittel Zeitung Nr. 14 vom 09.04.1999 Seite 003

    Seite Drei Frischware

    Strukturwandel hält an

    In Europa geben kleine Bäckereien auf - Filialisten legen zu

    Ho. Münster. 8. April. Die Zahl der Einzelbäcker nimmt in Europa ständig ab. Filial-Konzepte gewinnen dagegen an Bedeutung. In Großbritannien lockt der Handel teilweise mit extrem niedrigen Brotpreisen. Das Fazit der Analyse des europäischen Brot- und B

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 14 vom 09.04.1999 Seite 020

    Frischware

    Kleine Bäcker in Europa unter Druck

    Strukturwandel hält an - Filialisten gewinnen - "Sugrano"-Symposium beschäftigt sich mit Brot als Wachstumsmarkt

    Ho. Münster. 8. April. Der Strukturwandel im Brot- und Backwarenmarkt zu Lasten der Einzelbäckereien hält in Europa an. Filialisten sind die Gewinner. Das wurde auf dem "Sugrano"-Symposium der Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. in Münster deutlich. In

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