Fish is fun!

There are many traditional ways to serve fish and seafood. But there are other ways, too. All over Europe, sea-loving entrepreneurs are spicing up the fresh-from-the-ocean dining experience turning all-time classics into must-have cravings.

Ausgetauscht

Mobilität: Durch die Pandemie kommt es zu Verschiebungen. Die Nachfrage nach individuellen Lösungen steigt, Ride-Sharing-Dienste tun sich schwer, das Geschäft wieder anzukurbeln

Bilder von verwaisten Städten, Straßen ohne Verkehr, leere Autobahnen – mit dem Lockdown im März und der Aufforderung an die Bevölkerung, zu Hause zu bleiben, kam auch die Mobilität zum Erliegen. Wohin auch fahren, wenn das Unternehmen dicht ist oder

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Das Sicherheitsbedürfnis beeinflusst den Individualverkehr - Einstellung zu Aussagen bezüglich des Mobilitätsverhaltens

€ 5,75

Die zweite Chance

Digitalradio DAB+: Der 2. Bundesmux kommt nun doch noch und bietet Platz für weitere 16 Programme

Das terrestrische Digitalradio DAB+ steht vor einem wichtigen Jahr. Im September soll der zweite nationale DAB+-Multiplex (Bundesmux), der lange auf sich warten ließ, endlich an den Start gehen. Bereits 2017 hatte Antenne Deutschland, ein Konsortium

Bakers go foodservice

In search of opportunities to grow their business, bakers throughout Europe are expanding their offer to include snacks and drinks to eat-in or take-out. How are these bakery cafés set up? Which products are on sale? And which role does traditional bakery craftmanship play in the overall offer? Our correspondents report.

CONCEPTS TO WATCH

Germany Ben Green, Cologne-Bonn Airport. Marcell Jansen, ex-German national-team footballer, and TV chef Steffen Henssler opened their first ’Ben Green’ restaurant in the Cologne-Bonn airport in June. The restaurant has seating for 70 guests on 20

Google und Facebook profitieren

Zenith rechnet mit satten Zuwächsen für Online-Werbung / Die Publisher bleiben wohl außen vor

Die Verlagerung der Werbebudgets ins Internet setzt sich mit unverminderter Geschwindigkeit fort. Laut Zenith wird der Anteil der Online-Werbung am weltweiten Werbekuchen 2018 auf 40 Prozent steigen. In einigen Märkten ist die Digital-Dominanz no

The Ship is the Destination

Holiday cruises are booming with more than 300 ships plying the world’s oceans. And the biggest of them can carry over 6,000 passengers. At the same time, there is a growing trend towards greater individuality. Which has also generated increasing demand for smaller ships on exotic routes. From mass tourism to elite luxury, the sector offers a broad spectrum of culinary concepts – tailored to the expectations and pockets of the specific target groups – whereby variety and value for money are essential. After all, modern cruises are no longer just about visiting interesting ports. Today, the ship itself is the destination. Part 2 of our Pan-European Survey.

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Hurtigruten: Typical F&B Outlets P&O Cruises: Ships European Cruise Market by Country 2012-2016 – 1,000 passengers

€ 5,75

Hunkemöller treibt Expansion voran

Der niederländische Wäschefilialist Hunkemöller treibt die Expansion in neuen Märkten voran. Noch in diesem Jahr sollen die ersten vier Geschäfte in der Schweiz eröffnen, danach sollen jährlich acht bis zehn weitere folgen. Daneben plant Hunkemöller

Es bewegt sich was

Die Zukunftsthemen E-Mobility und Carsharing hinterlassen zunehmend Spuren im Markt. Doch das Autoland Deutschland fährt in der Wahrnehmung hinterher

Licht und Schatten Elektromobilität als Mittel gegen Smog – in China hat der Absatz von Elektrofahrzeugen auch dank staatlicher Unterstützung deutlich zugelegt. Während das Wachstum der anderen Märkte nur schleppend voranschreitet, verzeichnen die

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China macht bei E-Mobilität großen Sprung Toyota der Hybrid-Primus - Top 15 Modelle alternativer Antriebsarten 2016 Auf der Überholspur in die elektrische Zukunft - Was wird sich Ihrer Meinung nach in Zukunft bei Autos durchsetzen? Tesla fährt der Konkurrenz voraus - Welche Automarken nehmen eine Vorreiterrolle bei alternativen Antriebskonzepten ein? Free-Floating ist das Lockmittel - Carsharing‐Entwicklung in Deutschland Car2go und Drivenow im Duell - Deutsche Anbieter im Vergleich

€ 5,75

Concepts to watch

The Netherlands Frites Atelier Amsterdam, The Hague. For the recipe development of its chips and fresh sauces, Frites Atelier Amsterdam attracted none other than top chef Sergio Herman, who was awarded 3 Michelin stars for his cuisine at his f