Fladenbrot aus der Lüneburger Heide

Mit immer neuen Sorten hält Harry-Brot sein Sortiment lebendig

Hamburg. Der Großbäcker betreibt Import auf seine Art. Seit vorigem Jahr ergänzen zwei Klassiker aus anderen Kulturkreisen sein Angebot. "New York - das ist der weiteste Weg, den ein Harry-Brot zurücklegt", schätzt Hans-Jochen Holthausen. Nicht ohne Sto

Globalisierte Qualität

In der Lebensmittelbranche stehen die Qualitätsstandards auf dem Prüfstand. Verschiedene Initiativen beschäftigen sich mit Anforderungen an Lieferanten weltweit. Andere Branchen wie beispielsweise die Automobilindustrie haben diesen Prozess bereits abgeschlossen und konnten auf diese Weise Kosten sparen. Von Ulla Bosshammer