Top-Auszeichnung für Caroline von Kretschmann

Die zu den höchsten Ehrungen im deutschen Gastgewerbe zählende Brillat-Savarin-Plakette wird im kommenden Jahr zum 66. Mal verliehen. Preisträgerin Caroline von Kretschmann ist seit 2013 geschäftsführende Gesellschafterin des Europäischen Hofs in Hei

Editorial Von Redakteurin Alexandra Leibfried

Bringt der Boom die Krise?

Heidelberg hat Potenzial. Die Stadt verzeichnete 2017 mit 54,4 Prozent die größte durchschnittliche Auslastung in Baden-Württemberg. Ein Leuchtturm-Standort sogar innerhalb des starken Südwestens. Doch 60 Prozent mehr Betten – 3500 an der Zahl – alle

Arbeitswillen nicht abtöten

Stuttgart. Das Mindeslohngesetz bleibt nach wie vor ein rotes Tuch. Unternehmer wie Ernest Kraft vom Hotel Die Hirschgasse in Heidelberg sind überzeugt: Nicht der Mindestlohn bedroht die Gastronomie, sondern „die Kombination aus Dokumentationspflicht

Rewe macht Bistros wieder dicht

Projekt Der Handelsriese gibt „Made by Rewe“ in Köln auf

KÖLN. Die Nachricht kam überraschend: Die Supermarktkette Rewe gibt ihre beiden Made-by-Rewe-Bistros in Köln auf. Die Türen zu den Restaurants, angeschlossen an Supermärkte, seien Ende August nach einem Jahr wieder geschlossen worden. Über die Gründe daf

Rewe macht Bistros wieder dicht

Projekt Der Handelsriese gibt „Made by Rewe“ in Köln auf

KÖLN. Die Nachricht kam überraschend: Die Supermarktkette Rewe gibt ihre beiden Made-by-Rewe-Bistros in Köln auf. Die Türen zu den Restaurants, angeschlossen an Supermärkte, seien Ende August nach einem Jahr wieder geschlossen worden. Über die Gründe

Ein Podium für junge Chefs

AHGZ und Hoteldirektorenvereinigung Deutschland schreiben Nachwuchspreis aus / Sieger studiert in den USA

STUTTGART/BAD HONNEF. Junge Entscheider aus der Hotellerie stehen beim Deutschen Hotelnachwuchs-Preis im Mittelpunkt. Vergeben wird der Award erstmals am 21. April 2012. Preisgeber sind die AHGZ und die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV). Z

Kommunen schröpfen Wirte

Studie: Kosten für Außenbewirtschaftung in Hannover besonders teuer. Berlin günstig, Kiel verzichtet auf Gebühr

LEIPZIG. Bewirtung im Freien gehört zu den verlässlichsten Umsatzbringern fürs Gastgewerbe. Doch Städte wollen kräftig absahnen. Mit den „Sondernutzungsgebühren für Außenbewirtschaftung“ kassieren die 117 größten Kommunen Deutschlands von den Wirten

TOP-NACHRICHTEN

Welt-Gruppe erreicht Profitabilität Nach mehreren Redaktionsfusionen hat es Axel Springer geschafft: Die Berliner "Welt"-Gruppe schreibt schwarze Zahlen. In einer Mail an die Mitarbeiter der Riesenredaktion, die "Welt", "Welt am Sonntag", "Welt Kompakt",