In erster Linie Qualität

Die Deutschen essen weniger Fleisch. Doch wenn schon weniger, dann qualitativ bessere Ware. Der Handel weitet sein Angebot beim Rindfleisch aus, die Fleischvermarkter experimentieren mit neuen Qualitäten. Kurt Hoffmann

Der Befund für 2013 gleicht fast dem für die Jahre zuvor. Im vergangenen Jahr ist die Nachfrage nach Fleisch in Deutschland um 1,6 Prozent zurückgegangen und damit in etwa so stark wie 2011 und 2012 mit 1,4 Prozent. Während der Absatz von Hähnchenfleisch

In erster Linie Qualität

Die Deutschen essen weniger Fleisch. Doch wenn schon weniger, dann qualitativ bessere Ware. Der Handel weitet sein Angebot beim Rindfleisch aus, die Fleischvermarkter experimentieren mit neuen Qualitäten. Kurt Hoffmann

Der Befund für 2013 gleicht fast dem für die Jahre zuvor. Im vergangenen Jahr ist die Nachfrage nach Fleisch in Deutschland um 1,6 Prozent zurückgegangen und damit in etwa so stark wie 2011 und 2012 mit 1,4 Prozent. Während der Absatz von Hähnchenfle

KURZ NOTIERT

Wiesbauer: Der österreichische Fleischwarenhersteller Wiesbauer investiert 12 Mio. Euro in den Ausbau seiner Produktionsstätte. Die Planungsarbeiten seien abgeschlossen, so das Unternehmen, das die derzeitige Nutzfläche in der Produktion damit um ein Dri

Michel Léonard (64, Foto), seit 2004 Vorsitzender der Konzernleitung der französischen Groupe Lactalis, der Nummer eins im europäischen Käsemarkt (Hauptmarke Président), hat seinen Rücktritt zum Jahresende angekündigt. Daniel Jaouen (45), derzeit General

Naturfaktor soll Fleischexporte ankurbeln

Tristesse bei Rind, Hoffnung bei Lamm - Spezialhersteller Udale überlässt Tiere der Natur und wirbt mit Low-Fat und Zusatznutzen

Morecamb. Rindfleisch aus Großbritannien hat in Deutschland nach wie vor ein Imageproblem, wie die Exportzahlen zeigen. Über die Premium-Schiene versuchen sich britische Produzenten deswegen Zugang zum Markt zu verschaffen. Auch zwei Jahre nach dem Ende

KURZ NOTIERT

· Der im April teilweise niedergebrannte Danish Crown Schlachthof im dänischen Blans bei Sonderburg soll im Frühjahr 2009 den Betrieb wieder voll aufnehmen. Derzeit werden 25000 Schweine pro Woche geschlachtet. Mit der Fertigstellung sollen es 56000 Schl

Markenfleisch in Imke-Qualität

Hamburg, 15. März. "Genuss und Service in Premium-Qualität vermarkten und davon reden!" lautet die Kernbotschaft an den Handel aus dem Mund von Karl-Georg Imke, dem Geschäftsführer Hanseatische Fleisch-Handelsgesellschaft mbH, Hamburg. Der Importeur, der

Positive Bilanz bei Warsteiner

Konzern schließt 1. Halbjahr mit Absatzplus von 4 Prozent ab

Frankfurt, 27. Juli. Die Warsteiner Gruppe hat für das 1. Halbjahr 2006 mit plus 4 Prozent ein positives Absatzergebnis vorgelegt. Die Entwicklung für das 2. Halbjahr 2006 wird aufgrund der deutlichen Zuwächse im Mai und Juni optimistisch eingeschätzt. D

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Neue Linien, veränderte Konzepte - Impulse für die Sortimente.

Adddress. Eine erste Adresse könnte die Linie der Designerin Andreea Vrajitoru für all jene werden, die einen klassisch-schlichten Look mit der gewissen Prise Avantgarde suchen. Die Silhouetten sind durch die körperumspielende H-Linie der 20er Jahre insp

Gute Mischung von Groß und Klein

Anuga Meat: Feingliederung nach Fleisch, Wurst, Geflügel stellt gezielte Information sicher

Frankfurt, 29. September. Nicht nur große fleischverarbeitende Konzerne, auch zahlreiche kleine und mittlere Anbieter werden in Köln in den Hallen 9 und 10 ihre Leistungsfähigkeit unter Beweis stellen. Darunter befinden sich zahlreiche Unternehmen, die n