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    Lebensmittel Zeitung Nr. 37 vom 17.09.1999 Seite 094

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Die Stärke liegt in einer breiten Produktpalette

    Von Levoni kommen typische Spezialitäten

    Al. Castellucchio, 16. September. Die 1911 gegründete Salumi Levoni S.p.A. zählt sich heute zu den bedeutendsten Fleischverarbeitern Venetiens. Neben seinem Stammsitz mit Wurstfabrik in Castellucchio verfügt das Unternehmen über Schinkenfabriken in Volta

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 37 vom 17.09.1999 Seite 093

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Das Geschäft macht die deutsche Tochter

    Alcisa verkauft mit Senfter und Pick über ein gemeinsames Vertriebsunternehmen

    Al. Bologna, 16. September. Zu den größten Unternehmen Italiens im Bereich der Wurst- und Fleischwarenherstellung hat die Alcisa S.p.A. mit Sitz in Zola Predosa bei Bologna den Ruf des Qualitätsführers bei Mortadella, Salami sowie bei Rohschinken und Pöke

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 37 vom 17.09.1999 Seite 094

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Gute Resonanz auf SB-Ware

    Beretta steuert Absatz über eigene Filiale

    Al. Dormagen/Trezzo sull'Adda, 16. September. Für die F.lli Beretta S.P.A. ist die Bundesrepublik wichtigster Auslandsmarkt. Seit 1994 wird das Deutschlandgeschäft von der Vertriebstochter Beretta Deutschland GmbH mit Sitz in Dormagen gesteuert. Die Filia

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 37 vom 17.09.1999 Seite 092

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Viel Aufwand und lange Kapitalbindung

    Norditaliens luftgetrocknete Schinken sind die Renommierprodukte der Nation

    Al. Parma, 16. September. Die Herstellung von luftgetrocknetem Schinken bleibt eine kostspielige und riskante Angelegenheit. Daran haben auch ausgefeilte Techniken, genaueste Meßinstrumente für die Kontrolle von Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur sowie e

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 40 vom 02.10.1998 Seite 088

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Ein Markt ohne besonders viel Bewegung

    Italienische Fleischwaren haben in Deutschland nur 0,65 Prozent Marktanteil

    Al, Frankfurt, 1. Oktober. Die Lieferungen italienischer Schinken und Wurstwaren an den deutschen Markt haben sich in den letzten Jahren ohne besonders große Ausschläge nach oben oder unten durchweg behauptet. Dabei muß als Ursache für die Kontinuität in

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 25 vom 23.06.1995 Seite 072

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Angebot über Joint-venture vergrößert

    Principe hat in beiden Betrieben in den Ausbau der Produktion investiert

    Al. Triest/San Daniele, 22. Juni. Mit einer vom Schinkenkonsortium in San Daniele zugelassenen Menge von 200 000 D.O.C.-Schinken hat Principe Prosciuttificio nach Angaben von Unternehmenschefin Sonia Dukcevich das höchste Limit unter den Produzenten der N

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 25 vom 23.06.1995 Seite 070

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Ausgemustert - Was passiert dann?

    Nicht alle Schinken werden zu Originalen

    Al. Frankfurt, 22. Juni. Die Einhaltung der Qualitäts- und Herkunftsgarantien der italienischen luftgetrockneten Schinken bleibt ein Dauerthema, mit dem sich die Schinkenhersteller in Parma und San Daniele auseinandersetzen müssen. Solange in den Fabriken

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 25 vom 23.06.1995 Seite 070

    Länder Report Italien Fleischwaren

    Es wurde viel Qualitätsarbeit geleistet

    Schinkenproduzenten in San Daniele sehen Konkurrenz aus Frankreich

    Al. San Daniele, 22. Juni. 7 Mio. italienische Schweine, so die nationale Statistik, haben das Zeug, die echten Parma- und San-Daniele-Schinken zu liefern. Von den 14 Mio. Schlegeln entfallen 8 Mio. auf die Region Parma und knapp 2 Mio. auf die Produktion

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