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    Lebensmittel Zeitung Nr. 23 vom 11.06.1999 Seite 066

    Länder Report Frankreich Fisch/Meeresfrüchte

    Der Name soll für sich sprechen

    Joguet konzentriert sich auf anspruchsvolle Kunden

    js. L'Houmeau, 10. Juni. "Wir haben unsere Verkaufsstrategie im Laufe der vergangenen 30 Jahre sehr gut auf die Bedürfnisse unserer Kunden zugeschnitten." sagt Jacques Joguet, Präsident des gleichnamigen Austernvermarkters Joguet S.A. in L'Houmeau (bei La

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 23 vom 11.06.1999 Seite 066

    Länder Report Frankreich Fisch/Meeresfrüchte

    Das Terroir prägt die Auster

    Les Parcs Saint-Kerber: Typizität ist keine Phantasterei

    js. Cancale, 10. Juni. "Mit den Meeresfrüchten, ob Fisch, Auster oder Seespinne, ist es genauso wie mit dem Wein: der Lebensraum, das Terroir, und damit die Lokalität der Herkunft bestimmen den Charakter. Qualitativ wie geschmacklich. Typizität ist keine

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 23 vom 11.06.1999 Seite 066

    Länder Report Frankreich Fisch/Meeresfrüchte

    Frankreich ist nicht Deutschland

    Dublaix vermarktet übers Jahr 8 Millionen Austern

    js. Le Ch ateau d'Oléron, 10. Juni. Die ersten Kontakte mit Deutschland, erinnert sich Fabien Dublaix, Directeur Commercial des 1865 gegründeten Austernbetriebes Dublaix in Le Ch ateau d'Oléron, liegen knapp 10 Jahre zurück. Seit 2 Jahren arbeitet er mit

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 22 vom 29.05.1998 Seite 068

    Länder Report Frankreich Fisch/Meeresfrüchte

    Phantasiepreise verhindert der Wettbewerb

    France Turbot produziert 300 t Steinbutt in Aquakultur

    js. Noirmoutier, 28. Mai. Auf die Züchtung von Steinbutt, französisch "Turbot", spezialisiert hat sich das Unternehmen France Turbot S.A. auf der Insel Noirmoutier bereits zu Beginn seiner Tätigkeit im Jahre 1987. Inzwischen werden hier rund 300 t im Jahr

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