Zuwachs vor allem in Italien

Gorgonzola wird vom Verbraucher bevorzugt als weiche und milde Sorte konsumiert

Novara. Käse mit Blauschimmel ist für Einsteiger nur bedingt geeignet. Um der Nachfrage nach milden Sorten entgegenzukommen, wollen die Hersteller vermehrt auch weniger kräftige Varianten anbieten. Gorgonzola ist zweifelsohne ein Klassiker der italienisc

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AUF GUTEM KURS - Exporte von Gorgonzola weltweit

€ 5,75

Herkunft muss garantiert sein

Zanetti S. p. A. in Lallio ist Italiens größter Exporteur von Parmigiano und Grana

Bergamo, 25. September. Um heute Absatz und Umsatz stabil zu halten, muss ein Anbieter von so bekannten Käsesorten wie Grana Padano und Parmigiano Reggiano Qualität und Ursprung seiner Ware garantieren können. Attilio Zanetti ist Geschäftsführender Direkt

WARENKUNDE

Viele von den Besten sind noch unbekannt

Italiens Käseproduktion ist umfangreich und vielfältig. Von den über 400 klassischen Käsesorten haben inzwischen mehr als 30 von der europäischen Union das Prädikat "Denominazione di Origine Protetta" D.O.P. erhalten. Die Gesamtproduktion der D.O.P.-Käse

Die Verjüngungskur für Optik und Image war fällig

Fontanafredda überarbeitet ihren Marktauftritt - Neue Flaschen für Weine der Spitzenklasse

Serralunga d'Alba, 2. Oktober. Jugendlich verkauft sich sogar Wein besser, haben sich die Weinmacher der piemontesischen Kellerei von Fontanafredda in Serralunga d'Alba gedacht und ein neues Imagekonzept für ihre klassischen Barolos, Barbarescos und Nebbi

Produktsicherheit und erste Klasse

Mauris Kunden suchen gezielt nach Premiumqualitäten für ihre Käsetheken

Pasturo, 7. September. Der Ursprung der italienischen Weichkäseproduktion liegt in Pasturo an den Südausläufern der lombardischen Alpen. Aus Pasturo kommen Taleggio, Gorgonzola, Ricotta und Mozzarella, und von Pasturo aus haben die heute tätigen Großunter