Die Theken im Fokus

Marziale Coolinaria befindet sich auf Wachstumskurs

Mit mehr als 50 italienischen Wurst- und Schinkenspezialitäten will Marziale Coolinaria im Bedienungsbereich punkten.

Italien exportiert mehr Nahrungsmittel

Außereuropäische Märkte werden wichtiger – Absatz mit Fleischwaren rückläufig

Preiserhöhungen und Inflation haben sich auch auf die italienischen Nahrungsmittelexporte ausgewirkt. Dennoch konnte der Export erneut gesteigert werden.

San Daniele zeigt sich krisenresistent

Absatzvolumen und Marktanteile des Markenschinkens bleiben stabil – Lastenheft wird angepasst

Mit einem Exportanteil von 17 Prozent kann Prosciutto di San Daniele im Ausland durchaus noch wachsen. Fast ein Fünftel der Ausfuhren gehen in die USA; Deutschland liegt an dritter Stelle.

Fleisch & Wurst

Trotz der zum Teil großen Preissteigerungen hat die italienische Fleischwarenindustrie ihr Exportvolumen steigern können. Zumindest für die ersten acht Monate des vergangenen Jahres weist der Bericht des Branchenverbandes Assica ein Mengenplus von 2,

Interview

„Auf die traditionellen Märkte konzentrieren“

Dreißig Jahre nach der Ausarbeitung der ersten Spezifikation für Prosciutto di Parma wurden die Richtlinien jetzt in wesentlichen Punkten überarbeitet. Was sind die wichtigsten Änderungen? Zunächst haben wir im Hinblick auf eine größere Transparen

Golfera verdreifacht Schneidekapazität

Erweiterung am Produktionsstandort Lavezzola – Gastro-Linie „Benfatto“ zielt auf urbane Single-Haushalte

Mit einer speziellen Salami will der Fleischwarenhersteller Golfera auch den deutschen LEH erschließen. In Italien ist das Unternehmen damit bereits Marktführer.

Beretta steigert Auslandsumsatz

Fleischwarenhersteller kann großes Sortiment herkunftsgeschützter Spezialitäten aus eigenen Werken anbieten

Einen immer größeren Teil seines Geschäfts macht Beretta im Ausland. Besonders aktiv ist das Unternehmen in den USA und China, wo eigene Produktionsstandorte betrieben werden.

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Wachstum im Ausland - Exportumsatz in Mio. Euro

€ 5,75

Merano Speck plant für die Zukunft

Betriebsfläche um 4000 qm erweitert – Bedarf an konfektionierter Ware steigt

Aufgeschnittener Schinken und egalisierte Stücke werden auch für Südtiroler Speck immer wichtiger. Der Produzent Merano Speck hat sich darauf eingestellt.

Gemeinsamer Auftritt

Südtiroler Speck und Stilfser Käse starten Werbekampagne

Der Großteil von Südtiroler Speck und Stilfser Käse wird weiterhin in Italien verkauft. Eine neue Kampagne für die EU-geschützten Produkte soll auch den Absatz im Ausland fördern.

Italienische Spezialitäten aus Nürtingen

Das Familienunternehmen Marziale Coolinaria vermarktet mehr als 400 Produkte aus Italien

Bundesweit haben rund 1700 Märkte die Produkte von Marziale Coolinaria im Sortiment. Im Herbst kommen neue Kekse in den Handel.