Brazzale baut Sortiment aus

Zielgruppe der neu entwickelten Gastro-Butter sind Bäckereien und Konditoreien

Hauptprodukt von Brazzale ist weiterhin der Hartkäse Gran Moravia. Doch Sortenkäse wie Provolone sowie die neue Gastro-Butter werden wichtiger.

Brazzale weitet Absatzbasis im Handel aus

Verkaufsmenge für den Hartkäse Gran Moravia soll in Deutschland auf 200 t steigen - Zweiter Bauabschnitt für zentrales Reifelager

Mit dem neuen zentralen Reifelager hat die Molkerei Brazzale einen technologischen Quantensprung vollzogen. Nun folgt die erste Ausbauphase.

Molkereiprodukte

Lactalis schlägt doppelt Alarm

Der weltweit größte Molkereikonzern Lactalis (Jahresumsatz 23 Mrd. Euro) schlägt gleich doppelt Alarm. Im Heimatland Frankreich warnt das Privatunternehmen vor einem Mangel an Butter und Sahne. Wegen der Dürre enthalte die Milch zu wenig Fett. Die Vo

Italien

Lactalis schließt zwei Molkereien

Der französische Molkereiriese Lactalis beabsichtigt laut italienischen Medienberichten, bis zum ersten Quartal 2023 zwei Werke in Italien zu schließen. Insgesamt sind nach Angaben der Gewerkschaften 150 Arbeitsplätze betroffen. Lactalis begründet de

Brazzale zentralisiert die Käselagerung

Produktionsmenge von Gran Moravia soll auf über 300 000 Laibe steigen

Mit einer Investitionssumme von 20 Mio. Euro hat die Brazzale-Gruppe ein neues Lager für die Käsereifung errichtet.

DMK sieht Zeichen für ersehnte Besserung

Weltmarkt stimmt Molkereiriesen für dieses Jahr optimistisch – Kosten runter, Preise rauf – Festhalten an Babynahrung

Bremen. Das DMK ist zuversichtlich, die Kosten in diesem Jahr runter und die Preise hoch zu bekommen. 2020 hat der größte deutsche Milchverarbeiter alles getan, um die Milchgeldleistung trotz Corona zu verbessern und nicht noch mehr Rohstoff und damit Geschäft zu verlieren.

Molkereiprodukte

Um knapp 3 Prozent konnten die italienischen Molkereien ihren Ausstoß im vergangenen Jahr steigern – und um fast den selben Wert gingen die Ausfuhren im Zeitraum Januar bis Mai des laufenden Jahres zurück. Zumindest in der Menge. Der damit erwirtscha

Der beste Standort bekommt den Zuschlag

Brazzale Molkereigruppe als klimaneutral zertifiziert – Hartkäse „Gran Moravia“ vor allem bei Großverbrauchern beliebt

Zanè. Der Milchverarbeiter Brazzale will sein Deutschlandgeschäft stärken. Dazu setzt er neben Hartkäse wie dem „Gran Moravia“ auch auf Premium-Butter.

Emmi kauft erneut zu

Quadrifoglio Italienisches Dessertnetzwerk wird erweitert

Piumazzo di Castelfranco Emilia. Die Pasticceria Quadrifoglio ist der bislang jüngste Baustein im italienischen Dessertnetzwerk des Emmi-Konzerns.

Loacker baut Werk für Milchtrocknung

Unterinn/Südtirol. Der Waffelspezialist Loacker baut gemeinsam mit dem Südtiroler Mopro-Unternehmen Brimi ein Milchtrocknungswerk in Vintl, in dem ab 2020 Milchpulver für die eigene Produktion hergestellt werden sollen. Loacker setzt auf einen umwelt