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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 25 vom 23.06.2018 Seite 32

    Menschen

    Menschen der Branche

    Ein starkes Köche-Duo

    Patrick Schellenberger und Sven Blättner leiten die Küche im Leipziger Hotel Michaelis.

    Leipzig. „Küchendirektor ist Mirko Brückner, Patrick Schellenberger leitet die Hotelküche und mich findet man meistens im Gewandhaus“, sagt Sven Blättner. 40 Mitarbeiter gehören zur Küchenbrigade des Leipziger Hotels Michaelis. Das Team bespielt insg

    [2744 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 49 vom 09.12.2017 Seite 32

    Menschen

    Menschen der Branche

    Tatkräftig und fröhlich

    Ines Lehne vom IKL Leipzig engagiert sich stark – vor allem für den Köche-Nachwuchs.

    Wurzen. Ob Spargelschälaktion oder Nachwuchswettbewerb – wenn der Internationale Leipziger Kochkunstverein (IKL) eine Aktion plant, ist sie dabei: Ines Lehne. Oft hält sie dann auch die Fäden in der Hand, ehrenamtlich und „weil es doch einer machen m

    [2617 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 37 vom 16.09.2017 Seite 36

    Menschen

    Team der Woche

    Alle für eine Sache

    Heute: Die Service-Mannschaft im Restaurant Steaktrain im Seaside Park Hotel, Leipzig.

    Leipzig. Eigentlich fühlen sie sich ohne die Köche nicht komplett, die Service-Mitarbeiter im Restaurant Steaktrain im Leipziger Seaside Park Hotel. „Wir gehören richtig zusammen. Wenn es bei uns eng wird, bringen auch mal die Köche die Teller zum Ga

    [2476 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 25 vom 25.06.2016 Seite 44

    Menschen

    Menschen im Hotel

    Intuition ist ihr Ding

    Marlies Baumer mixt im Leipzig Marriott. Sie ist die älteste aktive Barkeeperin Deutschlands.

    Leipzig. Wenn Marlies Baumer nach ihrem Beruf gefragt wird, sagt sie Barkeeper. „Barmaid habe ich hinter mir und Bardame klingt nach Schorschel“ – ältere Leipziger wissen um das Fröhlich-Verruchte dieser einstigen Lokalität. Barkeeper also. Sie agier

    [3347 Zeichen] € 5,75