Sachsen

Der nächste Streich folgt zugleich

Hotelfachschüler setzen „Kulinarisch kreative Tage“ fort / Küche und Tafelfreuden kreisen um das Thema Max und Moritz

LEIPZIG. „Kulinarisch kreative Tage“ – für Hotelfachschüler klingt das wie Musik in den Ohren. Erfahrung und Erlerntes anwenden, sich kreativ austoben, als Gastgeber beweisen, umschreibt Fachlehrer Roman Schubert das Anliegen. In Leipzig hat das Trad

Kurz notiert

LEIPZIG. Barthels Hof hat seit Anfang März einen neuen Wirt. Torsten Grahl, mehr als 15 Jahre Küchenchef im Hotel Mercure am Johannisplatz, hat sich jetzt in dem Traditionslokal am Markt gemeinsam mit seiner Frau Evelyn und Sohn Tobias selbstständig

Sachsen

Zimmermädchen wieder im Team

Leipzig Marriott schafft als erstes deutsches Hotel der Kette ihr Outsourcing ab / Bessere Kommunikation und Qualität

LEIPZIG. „Outsourcing war gestern“, sagt Hoteldirektor Thomas Reinhardt. „Insourcing ist zeitgemäßer.“ Sein Leipziger Haus hat als erstes deutsches Marriott Hotel die Zimmermädchen, die branchenüblich bisher beim Dienstleister angestellt waren, ins S

Interview: Holm Retsch, Geschäftsführer DEHOGA Leipzig

„Bettensteuer ist Abzocke“

Dass Themen wie Bettensteuer oder Heizpilze nicht fair diskutiert werden, nervt den DEHOGA-Geschäftsführer. Dagegen stemmt er sich mit Macht

Sachsen

Kulinarisch um den Globus reisen

Gastronom Jürgen Stein holt sich viele Anregungen aus den Töpfen fremder Länder / Ideen gehen ihm nie aus

LEIPZIG. Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks. Den Tipp Auguste Escoffiers hat sich das im vergangenen Jahr eröffnete Stein Restaurant Am Bayrischen Platz auf die Fahne geschrieben. Per Komplettsanierung und Umbau von Küchen-, Gast- und Kel

Sachsen

Im Arcona steckt Musik drin

Neues Boardinghaus Arcona Living Bach 14 in Leipzig präsentiert sich außen historisch und innen modern

Leipzig. „Boardinghäuser sind ein Segment, in dem man auch als kleineres Unternehmen eine Nische besetzen und sich behaupten kann“, sagt Alexander Winter, Geschäftsführer der Rostocker Hotelgruppe Arcona Hotels & Resorts. Ende November schickte er da

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Grand City kauft Hauptpost

LEIPZIG. Grand City Hotels ist neuer Eigentümer der Leipziger Hauptpost am Augustusplatz. Die Berliner Projektgesellschaft, die das 13.400 Quadratmeter große Areal mit vier denkmalgeschützten Bauten erwarb, will den seit längerer Zeit fast leer stehe

Sachsen

Genießerfestival begleitet Messen

Premiere für „Leipzig genießt“: Gastronomen und Partner nehmen sich die Buchmesse-Aktion „Leipzig liest“ zum Vorbild

LEIPZIG. Ob es ein kulinarischer Urknall war, müssen die kommenden Jahre zeigen. Mit der gemeinsamen Aktion „Leipzig genießt“ gelang Leipziger Messe, IHK, DEHOGA und Leipzig Tourismus Marketing jedenfalls eine bemerkenswerte Premiere. Ausgangspunkt w

Landgasthöfe – Was uns bewegt (119)

Vom Dorfkrug zum Schlemmerlokal

Als die Kohlebagger näherrückten, stand die Linde vor dem Aus. Die Abkehr vom Braunkohle-Tageabbau verhalf der Gäststätte mit verändertem Konzept zu einer neuen Zukunft

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Neustart für Romanushof

Gastronom Sven Tischler setzt in seinem Lokal auf Atmosphäre und regionale Spezialitäten

LEIPZIG. Das Romanushaus, Barockperle der Stadt an der Ecke Katharinenstraße/Brühl, bietet wieder Gastronomie. Vor Kurzem öffnete der bekannte Gastronom Sven Tischler unter den ehrwürdigen Gewölbebogen des Erdgeschosses den Romanushof. Während se