Personalien

GASTRONOMIE Jasper Wesch verantwortet ab sofort den kulinarischen Kurs im Restaurant Vier Jahreszeiten im Strandhotel Duhnen, Cuxhaven. Der gebürtige Berliner kochte zuletzt auf der Mein Schiff Herz, das zur Tui-Cruises-Flotte gehört. Zuvor war er

Recruiting auf Augenhöhe

Making Future '19: von Nachwuchsmangel, Nähe und Sprungbrettern

Karrieremesse

Tolles Programm, coole Location

Tipps für den Berufsweg, das Vorstellungsgespräch und Gehaltsverhandlungen gab es beim Karriere-Festival Making Future in Mainz.

Veggie-Leitsatz ist unbrauchbar

Rügenwalder Mühle, Taifun-Tofu & Co. stellen Änderungsantrag – Hersteller wenden aktuellen Leitsatz nicht an

Berlin. Das Tauziehen um die Bezeichnung von veganen und vegetarischen Produkten geht weiter. Die betroffenen Hersteller beantragen eine Überarbeitung des „Veggie-Leitsatzes“ der Lebensmittelbuchkommission.

Best Practice

Gut geplant zum Prosit

Das Festtagsprogramm im Restaurant steht, die Organisation und das Marketing laufen längst auf Hochtouren. Gastronomen und F&B-Experten berichten, wie sie sich auf die umsatzstärkste Zeit im Jahr vorbereiten, auf welche Menüs und Getränke sie setzen – und wie es ihnen gelingt, dass der Stress dabei nicht zu groß wird.

Es gibt keine Blaupause

Einblicke ins regionale Zeitungsgeschäft: Wie die Frankfurter Rundschau und die VRM-Gruppe den Wandel gestalten

Die Aktivisten von „Fridays for Future“ (FfF) waren überrascht vom Angebot zur freundlichen Übernahme, aber sie nahmen es bereitwillig an. Schließlich durften sie eine Zeitung selbst gestalten, Inhalte bestimmen, Gesprächspartner wählen, ihre ganz ei

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Verluste auf ähnlichem Niveau - Abo-Entwicklung regionaler Tageszeitungen im Rhein-Main-Gebiet

€ 5,75

Strategie

Mit dem Klima gehen

Beim ersten Werkstattgespräch der Initiative mittelständischer Zulieferer wurden die Auswirkungen des Klimawandels auf den Tourismus diskutiert. Hoteliers berichten über Erfahrungen und Maßnahmen.

next generation x Hamburg

Das Jellyfish ist wieder da

Küchenchef Stefan Fäth (26) wagt den Neustart des Fischrestaurants Jellyfish im Hamburger Schanzenviertel. Sein Vorgänger hatte das Lokal wegen Vandalismus aufgegeben.

Dennis Falk (34), seit November 2017 beim Discountunternehmen Lidl mit der Leitung des digitalen Marketings betraut, legt seinen Posten Ende November nieder. Wie Falk gegenüber der LZ bestätigt, übernimmt er zum 1. Dezember die Funktion des Head of M

Statt öder Messe ein quirliges Job-Festival

Mit Making Future präsentiert die dfv Mediengruppe am 22. Oktober in Mainz einen Karriereevent für den Nachwuchs aus den Bereichen Marketing, Medien, FMCG, Handel, Mode, Hotellerie, Gastronomie und Tourismus. Dazu bündelt der dfv die Kompetenz seiner