Mecklenburg-Vorpommern

„Gäste sollen überrascht werden“

Kreativität Küchencrew im Parkhotel Klüschenberg in Plau ist immer für neue Ideen gut. Das steigert den Umsatz.

PLAU. Jetzt kommt es auf eine sichere Hand an: Ariane Blochberger lässt vorsichtig den Zimtschaum vom Löffel auf die Portwein-Zwetschgen in das kleine Ellipsenglas gleiten und setzt eine geöffnete Physalis darauf. Dann klebt sie ein Marzipankügelchen

Mecklenburg-Vorpommern

Räuchern will gelernt sein

Porträt Küchenchef Michael Slobidnyk lebt im Travel Charme Bernstein seine Leidenschaft für Räucherfisch.

PREROW. Michael Slobidnyk legt noch einen feinen Stengel Dill auf den Fisch und fertig ist die Platte mit der kalt geräucherten Lachs-Rose, dem warm geräucherten Lachs und Heilbutt, dem Wildkräutersalat, der Honig-Dill-Senfsauce im Schälchen und den zwei

Mecklenburg-Vorpommern

Räuchern will gelernt sein

Porträt Küchenchef Michael Slobidnyk lebt im Travel Charme Bernstein seine Leidenschaft für Räucherfisch.

PREROW. Michael Slobidnyk legt noch einen feinen Stengel Dill auf den Fisch und fertig ist die Platte mit der kalt geräucherten Lachs-Rose, dem warm geräucherten Lachs und Heilbutt, dem Wildkräutersalat, der Honig-Dill-Senfsauce im Schälchen und den

Mecklenburg-Vorpommern

Werden wie Tim Mälzer

Wettbewerb Jugendmeisterschaft im IHK-Bezirk Rostock

ROSTOCK. Ihre Vorbilder sind Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Die jungen Frauen und Männer arbeiten in Restaurants und Hotels an ihrer Zukunft und ergänzen ihren Lebenslauf im Idealfall um einen Sieg. Die IHK zu Rostock und der DEHOGA Mecklenburg-Vorpomm

Mecklenburg-Vorpommern

Werden wie Tim Mälzer

Wettbewerb Jugendmeisterschaft im IHK-Bezirk Rostock

ROSTOCK. Ihre Vorbilder sind Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Die jungen Frauen und Männer arbeiten in Restaurants und Hotels an ihrer Zukunft und ergänzen ihren Lebenslauf im Idealfall um einen Sieg. Die IHK zu Rostock und der DEHOGA Mecklenburg-Vor

Mecklenburg-Vorpommern

Eine gute Idee macht Schule

Promis kochen mit Kindern: Für die Qualitätsinitiative „Ländlichfein“ engagieren sich ein Sternekoch und ein Minister

BOLTENHAGEN. Die zehn Jungen und Mädchen der Grundschule Boltenhagen waren aufgeregt. Auf dem Stundenplan stand ein „ländlichfeiner“ Kochwettbewerb im Seehotel Großherzog von Mecklenburg. Landwirtschaftsminister Till Backhaus und Sternekoch Tillmann Hahn

Mecklenburg-Vorpommern

Eine gute Idee macht Schule

Promis kochen mit Kindern: Für die Qualitätsinitiative „Ländlichfein“ engagieren sich ein Sternekoch und ein Minister

BOLTENHAGEN. Die zehn Jungen und Mädchen der Grundschule Boltenhagen waren aufgeregt. Auf dem Stundenplan stand ein „ländlichfeiner“ Kochwettbewerb im Seehotel Großherzog von Mecklenburg. Landwirtschaftsminister Till Backhaus und Sternekoch Tillmann

Mecklenburg-Vorpommern Bio-Köche schulen Nachwuchs

Verein Ländlichfein organisiert für Grundschüler Erlebnistag auf dem Bauernhof

STAHLBRODE. Zwei ländlichfeine Unternehmen aus Mecklenburg-Vorpommern sind jetzt eine Kooperation eingegangen und haben 26 Schüler der Grundschule des Ostseebads Boltenhagen zu einem Schultag auf dem Bauernhof eingeladen. Organisiert wurde die Tour vom

Mecklenburg-Vorpommern Bio-Köche legen Prüfung ab

Mit ihrem Kursangebot liegt die Hanseatische Weiterbildungs- und Beschäftigungsgemeinschaft Rostock voll im Trend

ROSTOCK. Bio-Produkte liegen im Trend. Sie werden in Mecklenburg-Vorpommern verstärkt angebaut und produziert. Auch die Nachfrage auf der Verbraucherseite wächst zunehmend. Doch dann hört es zumeist auf. Wie werden die Bio-Produkte so zubereitet, damit d

Mecklenburg-Vorpommern

Im Urlaub Gourmet-Koch werden

Kundenbindung geht durch den Magen: Zahlreiche Hotels und Restaurants bieten im Winter Koch- und Backkurse an

GOLDBERG. Den Geschmack des Urlaubs mit nach Hause nehmen - das können Gäste in Mecklenburg-Vorpommern. Zahlreiche Häuser bieten im Winter Koch- und Backkurse an. Wieder zurück am heimischen Herd, können die Gerichte nachgekocht werden. In dem Duft, der