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    gv-praxis Nr. 11 vom 01.11.1999 Seite 064

    Zehn Jahre 5 Neue Länder

    Mensen: Meilenschritte

    7,9 Prozent Steigerungsrate von 1993 bis 1998 - ein enormer Umsatzsprung, den die Campus-Gastronomie der Studentenwerke in den neuen Ländern hinlegte. Die zwölf Betriebe erwirtschafteten im letzten Jahr 57,9 Mio. DM und marschieren in die Zukunft mit stei

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    Grafik/Tabelle
    € 5,75

    gv-praxis Nr. 09 vom 01.09.1997 Seite 040

    Mensen

    Fest im Visier: Profitcenter flexibler marktorientierter offensiver

    Darauf haben alle gewartet. Nach einem von Einbußen (mancherorten bis 14 %) geprägten Wirtschaftsjahr '95, legten Deutschlands 65 Studentenwerke 1996 eine beachtliche Umsatzsteigerung von 3,9 Mio. DM aufs Gastro-Parkett. Insgesamt 473,2 Mio. DM erzielte m

    [10332 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 10 vom 01.10.1995 Seite 036

    Betriebsverpflegung

    Nur der Wandel ist beständig

    Auf der Basis des freien Marktes organisiert, kennzeichnet die Gemeinschaftsverpflegung in den neuen Bundesländern eine völlig neuartige Struktur. Mit der Privatisierung ehemaliger volkseigener Betriebe nach 1990 änderte sich die Situation grundsätzlich.

    [5991 Zeichen] € 5,75