Traum mit Tiefgang

Er hatte einen Traum: So könnte die Geschichte von De Kas beginnen. Obwohl Gert Jan Hageman in Wahrheit gar nicht groß geträumt hat. Eher schon ist die Idee in ihn gefahren ­ wie ein Blitzschlag, eine Erleuchtung. Das war vor fast acht Jahren. Was dann folgte, ist ein unglaubliches Zusammenspiel glücklicher Zufälle und mancher Rückschläge, von Wagemut und Beharrlichkeit. Das Resultat: ein Casual Fine Dining Restaurant der außergewöhnlichen Art. Nicht nur, was den Standort anbelangt. Konzept und Philosophie sind eindrücklich, einzigartig, eigenwillig ­ wie der Macher selbst. Es geht um den gelebten Traum authentischer Küche, die Vegetarisches ins Zentrum rückt ­ und ihr frisches Grünzeug möglichst komplett aus eigenem, organischen Anbau gewinnt. www.restaurantdekas.nl