„Wir lernen immer noch eine Menge“

Ralph Bertrand, bei Jumbo Foodmarkt verantwortlich fürs Format, über den langsamen Rollout des Konzepts, den Vorteil der Systemgastronomie und die Zukunft des Omnichannel-Handels.

Herr Bertrand, vor sechs Jahren war Ihr Handelsgastronomie-Konzept Jumbo Foodmarkt wegweisend. Welche Bilanz ziehen Sie heute? Wir sind sehr stolz auf den Foodmarkt und betrachten ihn als großen Erfolg. Unser Umsatz wächst, das Geschäft ist profit

Storecheck

Frische Perspektive

Wie man Gastronomie clever, sinnlich und gewinnbringend auf die Fläche bringt, zeigt der niederländische Händler Jumbo in Breda. Mathias Himberg

Die niederländische Stadt Breda ist um eine Attraktion reicher. Bislang hatte sie Touristen außer Marktplatz, Rathaus und Kirche nicht viel zu bieten. Doch für Fachbesucher aus der Lebensmittelbranche glänzt sie seit Mai mit dem ersten Foodmarkt, in

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Jumbo Foodmarkt Breda

€ 5,75

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Wie man Gastronomie clever, sinnlich und gewinnbringend auf die Fläche bringt, zeigt der niederländische Händler Jumbo in Breda. Mathias Himberg

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