Mecklenburg-Vorpommern

Der Konkurrenz immer einen Schritt voraus

Betriebsführung Dittmar Birkhahn betreibt in Rostock drei Hotels und zwei Restaurants / Ideen sammelt der agile Unternehmer auf Reisen

ROSTOCK. „Bei uns geht immer alles schnell. Vom ersten Gedanken bis zur Ausführung vergeht oft nicht mehr als ein halbes Jahr“, sagt Martina Birkhahn über ihren Mann, den Inhaber der Hotellerie und Gastronomie am Rostocker Hopfenmarkt, der am 22. Jan

KURZ NOTIERT

Wechsel in Braunschweig BRAUNSCHWEIG. Die Centro Hotel Group mit Sitz in Hamburg hat mit dem Hotel Ritter St. Georg zum 1. Januar in Braunschweig ihr Portfolio um ein zweites Haus erweitert. Das älteste Fachwerkhaus der Stadt in bester Innenstadtlage

KURZ NOTIERT

Wechsel in Braunschweig BRAUNSCHWEIG. Die Centro Hotel Group mit Sitz in Hamburg hat mit dem Hotel Ritter St. Georg zum 1. Januar in Braunschweig ihr Portfolio um ein zweites Haus erweitert. Das älteste Fachwerkhaus der Stadt in bester Innenstadtl

KURZ NOTIERT

Top-Leistung im Hotelfach EMDEN/WANGEROOGE. Die angehende Hotelfachfrau Maria Sophia Huneck hat den Berufswettkampf „Harle-Sparkassen-Cup“ im Bereich Hotelfach gewonnen. Von den sechs Teilnehmern erreichte die Azubi vom Upstalsboom Strandhotel Gerken

KURZ NOTIERT

Top-Leistung im Hotelfach EMDEN/WANGEROOGE. Die angehende Hotelfachfrau Maria Sophia Huneck hat den Berufswettkampf „Harle-Sparkassen-Cup“ im Bereich Hotelfach gewonnen. Von den sechs Teilnehmern erreichte die Azubi vom Upstalsboom Strandhotel Gerke

Mecklenburg-Vorpommern

Trends zum Anfassen

Messe Für Gastronomen und Hoteliers wird die Gastro Rostock immer interessanter.

ROSTOCK. „Als Tourismusland Nr. 1 ist man der Gejagte und muss die Trends frühzeitig erkennen“, so Landwirtschaftsminister Till Backhaus in seinem Grußwort zur diesjährigen Gastro. Mit Blick auf diese Herausforderung konnten die Organisatoren 77 Neuausst

KURZ NOTIERT

Tourismus-Schaltzentrale ROSTOCK. Der Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern und viele seiner Partner erhalten in Rostock eine neue Heimat. Auf dem alten Gelände der Neptun-Werft soll bis Ende des Jahres 2015 das „Internationale Haus des Tourismus“ e

Mecklenburg-Vorpommern

Trends zum Anfassen

Messe Für Gastronomen und Hoteliers wird die Gastro Rostock immer interessanter.

ROSTOCK. „Als Tourismusland Nr. 1 ist man der Gejagte und muss die Trends frühzeitig erkennen“, so Landwirtschaftsminister Till Backhaus in seinem Grußwort zur diesjährigen Gastro. Mit Blick auf diese Herausforderung konnten die Organisatoren 77 Neua

KURZ NOTIERT

Tourismus-Schaltzentrale ROSTOCK. Der Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern und viele seiner Partner erhalten in Rostock eine neue Heimat. Auf dem alten Gelände der Neptun-Werft soll bis Ende des Jahres 2015 das „Internationale Haus des Tourismu

Mecklenburg-Vorpommern

Aufessen ist Artenschutz

Fleisch Das Rauhwollige Pommersche Landschaf steht im Mittelpunkt eines kulinarischen Forschungsprojekts.

ROSTOCK. Neue Aufmerksamkeit hat das Rauhwollige Pommersche Landschaf, eine alte pommersche Schafrasse, erhalten. Gäste des Hafenrestaurants Borwin in Rostock konnten vier Wochen lang ein Gericht mit Lammfleisch der seltenen Rasse probieren: Dreierlei vo