Die Elbe wird wieder Heimat für Edelfische

Lachse kehren nach Sachsen zurück

Noch sind es nur wenige. 200 Lachse wurden kürzlich in der Elbe gezählt. Für Gourmets oder Manager von Feinkostunternehmen auch keine Zahl, über die es lange nachzudenken lohnt. Nachzudenken lohnt es aber, welcher Aufwand heute nötig ist, den edlen Fisch