Sachsen

Essen wie im Wilden Westen

POBERSHAU. „Cowboyessen aus dem Dutch Oven“ das bietet der Saloon zum Grizzly im Feriendorf Schwarzwassertal. Den Angaben der Inhaber Heidrun und Gunter Arnold zufolge ist der Saloon damit die erste Dutch-Oven-Gaststätte Deutschlands. Was heißt Dutch

Sachsen

Essen wie im Wilden Westen

POBERSHAU. „Cowboyessen aus dem Dutch Oven“ das bietet der Saloon zum Grizzly im Feriendorf Schwarzwassertal. Den Angaben der Inhaber Heidrun und Gunter Arnold zufolge ist der Saloon damit die erste Dutch-Oven-Gaststätte Deutschlands. Was heißt D

Berlin

Deutsch-deutsche Küche zum Mauerfall

25 Jahre Mauerfall Zum Jubiläum erleben ostdeutsche Gerichte ein Revival. Ein Blick in Töpfe und Küchen.

BERLIN/DRESDEN. 25 Jahre Mauerfall – zu einem solchen Ereignis sollte sich auch die Hotellerie und Gastronomie etwas Besonderes einfallen lassen, fand man im Berliner Hotel Ellington. Und so kreierte man im Restaurant Duke das Mauerfall-Menü „East meets

Berlin

Deutsch-deutsche Küche zum Mauerfall

25 Jahre Mauerfall Zum Jubiläum erleben ostdeutsche Gerichte ein Revival. Ein Blick in Töpfe und Küchen.

BERLIN/DRESDEN. 25 Jahre Mauerfall – zu einem solchen Ereignis sollte sich auch die Hotellerie und Gastronomie etwas Besonderes einfallen lassen, fand man im Berliner Hotel Ellington. Und so kreierte man im Restaurant Duke das Mauerfall-Menü „East m

Sachsen

Ein Gewinn für alle

Nachwuchs Gute Ergebnisse bei den Regionalmeisterschaften

LEIPZIG. „Wenn sich junge Menschen schon während ihrer Lehrzeit beruflich weiterbilden, kann es keine Verlierer geben“, lobte Holm Retsch, Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig, die 23 Finalisten der 11. Regionalmeisterschaften in den gastgewerblichen Be

Sachsen

Ein Gewinn für alle

Nachwuchs Gute Ergebnisse bei den Regionalmeisterschaften

LEIPZIG. „Wenn sich junge Menschen schon während ihrer Lehrzeit beruflich weiterbilden, kann es keine Verlierer geben“, lobte Holm Retsch, Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig, die 23 Finalisten der 11. Regionalmeisterschaften in den gastgewerbliche

Sachsen

Pferdespritze im Einsatz

Innside-Küchenchef tüftelt an sommerlichen Gerichten

DRESDEN. Jonny Müller, Chefkoch des Restaurants Ven im Dresdner Innside Hotel, arbeitet jetzt in seiner Küche mit einer Pferdespritze. Das Instrument, mit dem sonst der Tierarzt Schmerzmittel in die Hinterteile von Pferden und Kühen spritzt, füllt der

Sachsen Nur die Spitze überzeugt

Teilnehmer an den sächsischen Jugendmeisterschaften mit Mängeln in Theorie und Praxis

EINSIEDEL. Countdown in der Küche. Die Jurymitglieder "schleichen" umher, beobachten, kosten, notieren. Und schauen dem Köche-Nachwuchs bei den sächsischen Jugendmeisterschaften auf die Finger, in Töpfe, aber auch mal in Abfalleiner und unter den Arbeits

Sachsen

Chinabrenner erobert Sachsen

Der Leipziger Thomas Wrobel hat aus seinem Hobby einen Job gemacht und kommt mit eigener Kochstelle und Wok ins Haus

LEIPZIG . Chinesische Küche ist natürlich nicht, was an jeder Ecke als "Asia" angeboten wird. Außerdem gibt es ohnehin nicht "die chinesische Küche". Diese ist nämlich vielfältig wie das ganze Land. Der Leipziger Thomas Wrobel entdeckte vor Jahren die Kü