Schleswig-Holstein

Anfangs gab es Schinkenbrot

Jubiläum Das Landhaus Schulze-Hamann in Blunk ist seit 100 Jahren in Familienbesitz. Angela und Stephan Schulze-Hamann haben das Haus zu einer der ersten Landgasthof-Adressen im Norden entwickelt.

Blunk. Ja, die vergangenen Tage stecken ihnen noch in den Knochen, bestätigt Angela Schulze-Hamann, die eigentlich nicht so leicht aus der Ruhe zu bringen ist. Doch weil sie zusammen mit ihrem Mann Stephan gleich drei Tage lang im Blunker Landhaus Sc

Schleswig-Holstein - Landgasthof Schulze-Hamann, Blunk

Party mit Rübe und Pastinake

Nachhaltigkeit Im Landhaus Schulze-Hamann finden Schnippeldiskos statt. Die Gastgeber machen damit auf die Verschwendung von Lebensmitteln aufmerksam. Gleichzeitig erreichen sie aber auch neue Zielgruppen.

Blunk. Weißkohl, Kohlrabi, Haferwurz – am Rand des Festsaals des Landhauses Schulze-Hamann in Blunk türmen sich Kisten mit Gemüse. Aber auch Früchte wie Äpfel, Ananas und Bananen stehen für die Schnippeldisko bereit. „Es passt zu unserer Philosophie

Schleswig-Holstein

Mit Ursprünglichem gegen die Krise

Betriebsnachfolge Landgasthöfe in Schleswig-Holstein kehren immer mehr zu regionalen Speisen zurück. Klaus Ismer ist in Achterwehr mit Holsteiner Gourmet-Küche erfolgreich. Sollte der Koch aber in naher Zukunft keinen Nachfolger finden, droht seinem

Achterwehr. Das Landgasthöfe-Sterben im Norden geht weiter. Nach Angaben des DEHOGA in Schleswig-Holstein schließen jährlich 30 bis 40 Landgasthöfe. In den vergangenen fünf Jahren haben 15 Prozent der Wirte den Betrieb einstellen müssen. Beispiel See

Schleswig-Holstein

„Kein Mensch soll hungern müssen“

Nachhaltigkeit Die Initiative zur Fair-Trade-Gemeinde Blunk ging vom Landgasthaus Schulze-Hamann aus / Gäste akzeptieren die höheren Preise

BLUNK. Wenn Angela Schulze-Hamann von einer Idee überzeugt ist, dann kann sie niemand stoppen. Und sie zieht andere mit. Das war beim Feinheimisch-Verein vor Jahren so, dem sie und das Landgasthaus Schulze-Hamann seit Beginn angehören, dem es um den nach

Schleswig-Holstein

„Kein Mensch soll hungern müssen“

Nachhaltigkeit Die Initiative zur Fair-Trade-Gemeinde Blunk ging vom Landgasthaus Schulze-Hamann aus / Gäste akzeptieren die höheren Preise

BLUNK. Wenn Angela Schulze-Hamann von einer Idee überzeugt ist, dann kann sie niemand stoppen. Und sie zieht andere mit. Das war beim Feinheimisch-Verein vor Jahren so, dem sie und das Landgasthaus Schulze-Hamann seit Beginn angehören, dem es um den

Schleswig-Holstein

Frisch vom Acker in den Topf

Jugendprojekt Angela Schulze-Hamann lädt Schulkinder zum Kochen in ihr Landhaus in Blunk ein.

BLUNK. Sie haben ein Herz für Kinder. Gemeinsam mit ihrem Mann Stephan hat Angela Schulze-Hamann vor fünf Jahren das Projekt „Kinder lernen gesund kochen“ gegründet und mit 7000 Euro Startkapital ausgestattet. Seitdem lädt sie fünfmal im Jahr Kinder

Schleswig-Holstein

Frisch vom Acker in den Topf

Jugendprojekt Angela Schulze-Hamann lädt Schulkinder zum Kochen in ihr Landhaus in Blunk ein.

BLUNK. Sie haben ein Herz für Kinder. Gemeinsam mit ihrem Mann Stephan hat Angela Schulze-Hamann vor fünf Jahren das Projekt „Kinder lernen gesund kochen“ gegründet und mit 7000 Euro Startkapital ausgestattet. Seitdem lädt sie fünfmal im Jahr Kinder in i

Ideenbörse: Kulinarisches Gipfeltreffen mit Tanz

Nach dem Dinner ist lange nicht Schluss

Menü vom Sternekoch, anschließend Tanz und Cocktails: So wollen Angela und Stephan Schulze-Hamann ihre Gäste länger im Landhaus halten

Schleswig-Holstein

Wirte im Erlebniswald

Kooperation zwischen Verein Feinheimisch und Schleswig-Holsteinischen Landesforsten

DALDORF. „Gesundes Essen ist nicht teuer“, sagte der Stellvertretende Direktor der Schleswig-Holsteinischen Landesforsten Lutz Boucsein, anlässlich einer Kochveranstaltung mit Kindern im Erlebniswald Trappenkamp in Daldorf. Unter der Anleitung von An