HINTERGRUND

Weitverzweigtes Muster

Novara. Käse mit Blauschimmel gibt es in vielen Ländern. Die bekanntesten Beispiele sind Roquefort aus Frankreich, Gorgonzola aus Italien, Blue Stilton aus England, Aura aus Finnland oder Ädelost aus Schweden. Die Verfahren zu all diesen Sorten sind sehr

"Wir übertreffen die Standards"

Mevgal stellt sich kompromisslos hinter das ursprungsgeschützte Nationalprodukt Feta

Koufalia/Thessaloniki, 16. November. Trotz des Markteintritts von vielen neuen Wettbewerbern konnte die Privatmolkerei Mevgal S.A., Koufalia - Thessaloniki, ihre Marktposition bis heute halten bzw. teilweise auch ausbauen und die Umsätze steigern. Diesen

"Health Claim" für Käse in Schweden

Bonn, 17. Juni. In Schweden darf der erste "Käse" mit gesundheitsbezogener Werbung in die Regale. Dies teilt der Verband der Deutschen Milchwirtschaft mit. Das Produkt ist in Finnland bereits seit 1999 erhältlich und soll im Herbst unter dem neuen Namen "

Wechsel im Export

Valio arbeitet an Umstellungen in Sortiment und Vertrieb

Helsinki, 11. Dezember. Der deutsche Markt stellt sich für den finnischen Molkereikonzern Valio Ltd, Helsinki, schwieriger als erwartet dar: Rund 1000 t Käse sollten hier im vergangenen Jahr verkauft werden. Obwohl es sich bei den Produkten um ein speziel

Europas härtester Markt

Deutschland, einstmals das Export-Eldorado für Europas Käseanbieter, hat sich zu einem überaus hart umkämpften Absatzmarkt entwickelt. In dieser Einschätzung sind sich die ausländischen Hersteller einig. Sie wollen sich erfolgreich in dem Verdrängungswettbewerb behaupten, der durch den permanenten Ausbau deutscher Käsekapazitäten zusätzlich geschürt wird. Von Peter Holler

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Importeure haben es schwer - Käseeinfuhren nach Deutschland

€ 5,75

Marktführer im fernen Australien

Tholstrup produziert fast ausschließlich für das Ausland und exportiert 90 Prozent seiner Produktion

Kopenhagen, 13. Juni. Käse und Pasta sind die Produkte der Tholstrup Cheese Holding A/S. Der Ökologisch arbeitende Betrieb erwirtschaftete mit seinen 610 Mitarbeitern 110 Euro Umsatz im vergangenen Jahr. Für 2002 wird ein Wachstum für beide Produktsegment

Mit modernster Käsetechnologie ins Jahr 2000

Ostsee-Molkerei Rücker's konzentriert sich auf Spezialitäten wie naturgereiften Tilsiter

js. Wismar, 11. März. Als die Ostsee-Molkerei Wismar vor fünf Jahren (Februar 1994) von der Familie Rücker aus dem ostfriesischen Aurich übernommen worden war, lag die jährliche Käseproduktion bei knapp 2 000 t. Heute, nach umfangreicher Sanierung und Inv

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€ 5,75

Yoplait setzt auf Joint-Ventures

Übernahme von Raines Dairy in England - Neuer Partner Valio

j.b./AgE. Paris, 19. Februar. Das franko-britische Joint-Venture Yoplait Dairy Crest hat für umgerechnet 197 Mio. DM den viertgrößten britischen Milchverarbeiter Raines Dairy Foods übernommen. Damit sind die Partner nach eigenen Angaben auf der Insel zu

Holland-Käse verliert im Export

Auch die Ausfuhren nach Deutschland gingen schleppender

AgE. Frankfurt, 12. Februar. Käse aus Holland war 1997 international schwerer abzusetzen als ein Jahr zuvor. Das zeigt eine vorläufige Bilanz der niederländischen Käseexporte, die die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) vergangene Woche vorgelegt

Die Internationalität der Messe zählt

Ausländische Aussteller: Viele Gemeinschaftschauen meldeten erhöhte Beteiligung

Al./ha./rb. Köln, 16. Oktober. Die ausländischen Nahrungsmittelhersteller sehen in der internationalen Messelandschaft zur Anuga keine Alternative. Trotz einer wachsenden Zahl von Spezialmessen ist das Ausstellerinteresse an der Food-Biennale am Rhein ung