Prominenter Vorbesitzer

Aus Kaviar wird Alpenzander

In der früheren Stör- und Kaviarzucht Kasperskian in Susten im Wallis hat der neue Eigner Swifish vergangenes Jahr erstmals 150 t Zander produziert. Kasperskian war eine private Investition des langjährigen Nestlé-Chefs Peter Brabeck-Letmathe. Nach f

„Der Kaviar ist zu mir gekommen“

Peter Brabeck-Letmathe, der scheidende Verwaltungsratspräsident von Nestlé, will weiter aktiv bleiben und die Welt ein bisschen besser machen. In Susten betreibt er eine moderne Störfarm. Dort werden die Fische „fast wie Haustiere“ gehalten. Christoph Murmann