Wie viel Energie steckt im Essen?

Energieeffizienz ist der Dauerbrenner in der Großküche. Dennoch benötigt die Zubereitung der Mahlzeiten noch immer den Löwenanteil an Strom und Gas. Dazu herrscht hierzulande weitgehende Unklarheit darüber, wie viel Energiekosten in jeder einzelnen Mahlzeit stecken.

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Cook and Chill versus just in time

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