Schweizer essen weniger Fleisch

Trotz steigender Bevölkerungszahlen in der Schweiz ist der Gesamtverbrauch an Fleisch weiter gesunken. Nach Mitteilung des Branchenverbandes Proviande wurden im vergangenen Jahr 0,9 Prozent weniger verbraucht als im Vorjahr. Noch stärker, um 2,1 Proz

Ausgaben für Bio wachsen erneut

Handelsumsatz steigt auf über 4 Mrd. CHF – Schweizer geben pro Kopf weltweit am meisten aus

Nach dem schon hohen Wachstum des Vorjahres hat die Schweizer Bio-Branche um weitere 3,9 Prozent zugelegt. Aktuell sind 7 473 Höfe Knospe-zertifiziert.

Schweizer Schokolademarkt gerät unter Druck

Importanteil nimmt weiter zu – Deutschland bleibt wichtigster Zielmarkt im Export

Von dem starken, pandemiebedingten Rückgang 2020 hat sich die Schweizer Schokolade wieder etwas erholt. Sorgen macht der weiter steigende Anteil von Importschokolade.

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Anhaltende Erosion - Mengenverteilung auf dem Schweizer Schokolademarkt

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Zuckerwaren verlieren an Boden

Für die Schweizer Zuckerwarenhersteller wird es immer enger: Das zweite Jahr in Folge sanken Absätze und Umsätze – sowohl im Inland wie auch im Ausland. Gleichzeitig nahmen die deutlich günstigeren Importe weiter zu und machen inzwischen über 80 Proz

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Die Mengen schrumpfen - Absatzvolumen von Zuckerwaren

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Schwere Zeiten für Schweizer Schokolade

Rückgang bei den Exporten setzt sich im laufenden Jahr fort – Importanteil erreicht neuen Höchststand

Bern. Sinkende Ausfuhren, steigende Importe und ein rückläufiger Verbrauch – die Schweizer Schokoladenhersteller haben ein hartes Jahr hinter sich.

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Dramatischer Einbruch - Absatzentwicklung - Exportmärkte

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Weniger aber edler

Fleischkonsum Schweizer essen weniger Fleisch, geben aber mehr Geld dafür aus

Bern. Die Nachfrage nach teuren Premium-Cuts nimmt in der Schweiz weiter zu. Gleichzeitig sinkt der Pro-Kopf-Verbrauch.

Lachs aus den Schweizer Alpen

Swiss Alpine Fish Erste Kreislaufanlage des Landes in Betrieb

Lostallo. Den steigenden Bedarf an Lachs in der Schweiz will Swiss Alpine Fish im Land selbst decken. Die erste Kreislaufanlage soll rund 600 t pro Jahr liefern.

Hintergrund

Schweizer Schokoladehersteller legen im Ausland weiter zu

Bern. Rund 200000 t Schokolade haben die Schweizer Unternehmen im vergangenen Jahr hergestellt und damit die Vorjahresmenge um 3,8 Prozent übertroffen. Das meldet der Branchenverband Chocosuisse. Der damit erzielte Umsatz legte um 2,2 Prozent auf kna

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Export im Plus

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Fleisch & Geflügel

52 kg Fleisch verzehrten die Schweizer pro Kopf im vergangenen Jahr. Nach Auskunft der Branchenorganisation Proviande stammten davon 82 Prozent aus dem Inland. Die Inland-Produktion von Rindfleisch stieg um 7,1 Prozent auf 81615 t. Geflügelfleisch ze

Fleisch

Mit 52,4 kg Verkaufsgewicht blieb der durchschnittliche Fleischkonsum (ohne Fische und Krustentiere) pro Kopf in der Schweiz ungefähr auf dem gleichen Niveau wie im Vorjahr (+0,9 Prozent). Weil die Bevölkerung 2014 jedoch um 1,1 Prozent auf 8,3 Mio.