Ein europäisches Abenteuer

Der erste European Foodservice Summit ging im Jahr 2000 in Zürich an den Start. Der Titel: „What comes after, what comes next?“. Was die Absicht der Initiatoren auf den Punkt bringt: eine Plattform zu kreieren, die Top-Akteuren der europäischen Hospitality-Branche Lernstoff und Inspiration für ihre internationalen Strategien liefert.

Summit-Community trifft sich im Netz

Der European Foodservice Summit, der traditionell jedes Jahr im September in Zürich stattfindet, musste in diesem Jahr wegen Covid-19 ins Internet verlegt werden. Es folgt dafür ein ganze Reihe von Veranstaltungen für die Community.

Strategien für morgen!

„The Future Awaits! Mit welchen Strategien begegnen wir den Herausforderungen von morgen?” – dieser Frage stellten sich 13 Redner anlässlich des 20. European Foodservice Summit (EFSS) am 24./25. September in Zürich. Mehr als 250 Teilnehmer – Profis der Foodservice-Branche und interdisziplinäre Experten – lauschten den spannenden Antworten.

20 Jahre Think Tank

Vor zwanzig Jahren gab es auf den vielen nationalen Märkten der wachsenden Europäischen Union nur wenige Restaurantkonzepte mit relevanter Reichweite. Es war der perfekte Moment, um einen europäischen Think Tank für Führungskräfte aus der Gastronomiebranche einzurichten: den „European Foodservice Summit“.

19th European Foodservice Summit

Muss Gastronomie sich neu erfinden?

Wieder war das Lake Side Casino Zürichhorn Schauplatz des European Foodservice Summit. Die 19. Ausgabe des Kongresses zog erneut Top-Manager und Unternehmer der Branche aus ganz Europa plus etlichen weiteren Ländern an.

18th European Foodservice Summit:

It’s all about Community!

Die Quintessenz von Moderator Prof. Christopher C. Muller bringt nicht nur die Besonderheit des internationalen Lern- und Netzwerk-Events selbst auf den Begriff. In erster Linie gilt die Botschaft dem gewandelten Erwartungshorizont der Gäste: Gastronomie jeglichen Genres hat über die Kernleistung hinaus wachsende Convenience-Ansprüche zu bedienen und vor allem Community zu gewährleisten. Während der zwei Kongresstage in Zürich wurde dies ein ums andere Mal untermauert. Ein kondensierter Rückblick.

17th European Foodservice Summit:

Brain-Food für Leaders

Es war einmal mehr ein Programm, das ordentlich was zu denken gab: Im Lake Side Casino Zürichhorn direkt am Zürichsee kamen Ende September wieder Spitzen-Manager und Unternehmer der internationalen Foodservice-Branche zur 17. Ausgabe des European Foodservice Summit zusammen. Ein Rückblick.

16th European Foodservice Summit:

Vom Wissen und vom Fühlen

Es war eine gelungene 16. Ausgabe des europäischen Top-Kongresses für die professionelle Foodservice-Welt. Mit erneut gut 230 internationalen Teilnehmern aus 24 Ländern; ein erfrischender Mix aus Stammgästen und Erstbesuchern. Bei aller Vielfalt der Themen und Perspektiven verdichtete sich im Lauf der beiden Kongresstage eine zentrale Botschaft: Gerade in Zeiten rasant wachsender Digitalisierung und der Überflutung mit verfügbarem Wissen, ergo vermeintlich immer präziser berechenbaren Faustformeln für Erfolg, hat der Konsument das Heft in der Hand wie nie zuvor. Und gar nichts geht ohne den flüchtigen, in Algorithmen schwerlich zu fassenden und doch so wichtigen Faktor Gefühl.