„Überraschende Dinge ausprobieren“

Martin Stutz, Leiter der Convenience-Formate beim Schweizer Händler Coop, über das Wachstum des Außer-Haus-Konsums, die Erfahrungen mit dem Concept-Store Fooby und das frühzeitige Erkennen von Trends.

STORE CHECK

Schweizer Avantgarde

Fooby, die digitale Food- und Rezept-Plattform der Coop Schweiz, verlässt die Internet-Welt und wird als Ladenformat erlebbar. Der neue Concept-Store in Lausanne setzt auf Handwerkskunst, Frische, zahlreiche Eigenmarken und Convenience. Lena Bökamp

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Fooby Lausanne

€ 5,75