ZOOM

„Wir brauchen wieder mehr Freiheiten“

Philipp Stollsteimer leitet Stollsteimer Catering&Events in dritter Generation. Im Bereich Kinderverpflegung sieht er in den nächsten Jahren aufgrund der Ganztagsregelung eine stabile Nachfrage. Was die Betriebsgastronomie angeht, ist er weniger opti

IKA/Olympiade der Köche

Finnland holt 2 x Gold

Beim weltweit größten internationalen Kochwettbewerb auf der Intergastra in Stuttgart haben die Teams aus Finnland abgeräumt. Die Nationalmannschaft holte Gold vor der Schweiz und Island, das finnische Team „Compass Group Culinary“ erzielte im Commun

Aramark | Messe Stuttgart

Autonomen Store lanciert

Aramark hat noch vor der Intergastra im Februar gemeinsam mit dem Unternehmen Payfree in der Stuttgarter Messe einen Shop installiert, der völlig autonom funktioniert, so das Versprechen. Sobald ein Kunde den Store verlässt, werden seine ausgewählten

Nacht der Sterne

Koch-Elite trifft sich

Kulinarische Top-Leistungen, Deutschlands beste Köche, Prominenz, ein exklusives Ranking und Partystimmung bis in die frühen Morgenstunden: Das gibt es am 23. Mai bei der Nacht der Sterne im Mercedes-Benz-Museum in Stuttgart – veranstaltet von der fo

Chicco di Caffè

Veganes Food-Konzept

Mit neuem Konzept und Partner erweitert der Kaffeebar-Betreiber Chicco di Caffè sein Food-Angebot. Seit März ergänzt das trendige, gesundheitsorientierte Lifestyle-Konzept der Yuícery das Chicco-Sortiment an einem neu eröffneten Standort in Stuttgart

Wöllhaf

Flughafen Stuttgart beendet Pachtvertrag

Die Flughafen Stuttgart GmbH geht von starken Veränderungen für den Airport durch die Corona-Pandemie aus. Der eigentlich im Dezember 2020 erneuerte Pachtvertrag mit der Wöllhaf-Gruppe über den 31. Oktober 2021 hinaus wurde nicht mehr verlängert. Die

dfv Mediengruppe

Neuer Verlagsbereich „dfv Hospitality Media“

Die dfv Mediengruppe wird die Geschäftsbereiche des Stuttgarter dfv Matthaes Verlags in die Organisation ihres Hauptsitzes in Frankfurt integrieren. Damit verbunden ist die Standortverlegung von Stuttgart nach Frankfurt in 2021. „Die Hotel- und Gastr

Enchilada-Gruppe

Wilma Wunder in Stuttgart eröffnet

Die Münchner Enchilada-Gruppe baut die Zahl der Units ihres Ganztages-Konzepts Wilma Wunder weiter aus. Nummer 6 in Stuttgart ist am Netz. Inmitten der Landeshauptstadt am Rothebühlplatz. In Kürze eröffnet die siebte Unit im Ringkarree am Kölner Frie

Wilhelma/Stuttgart

Marché International geht jetzt in den Zoo

„Nachhaltig und so regional und biologisch wie möglich“ lautete der Anspruch bei der Ausschreibung der Gastronomie in der Stuttgarter Wilhelma. Marché International setzte sich mit seinem Marktplatzkonzept in dem traditionsreichen Zoo durch. Insg

Subway

Im Stuttgarter Shopping Center Milaneo eröffnete Ende August das erste Subway-Restaurant im deutschen Markt in neuem Fresh Forward Décor. Ausgehend von den USA rollt die weltgrößte Sandwichkette ihr neues Restaurantdesign derzeit Schritt für Schritt