Nacht der Sterne AWARDS

Deutschlands beste Restaurants

Ein Köche-Trio mit neun Michelin-Sternen hat sich an die Spitze beim Ranking der ahgz gesetzt: (von links) Sven Elverfeld (Restaurant Aqua, Wolfsburg), Christian Bau (Victor’s Fine Dining, Perl) und Torsten Michel (Schwarzwaldstube, Baiersbronn). Moderiert wurde die Gala im Stuttgarter Mercedes-Benz-Museum mit rund 1000 Gästen von Fernsehköchin Felicitas Then.

IN EIGENER SACHE

ahgz startet Digitaloffensive

Mit neuen Köpfen und maßgeschneiderten inhaltlichen Konzepten wollen wir Mehrwerte schaffen und zusätzliche Zielgruppen erreichen.

Stuttgart. Nach dem erfolgreichem Re-Design und der inhaltlichen Überarbeitung der ahgz setzen wir im kommenden Jahr den Fokus auf den Ausbau unserer Digitalangebote. Ziel ist es, über unsere digitalen Kanäle künftig ein kombiniertes Angebot aus

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Gastronomie und Betriebswirtschaft

„Erfolgreich aus der Krise“ heißt unsere neue AHGZ-Serie, bei der es um die Rettung von Betrieben aus Notlagen geht. Leider sind gerade zwei Sternelokale in Turbulenzen geraten. In Köln schließt das Restaurant Himmel un Äd, in Stuttgart meldete die S

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Intergastra legt vor

Ausgebuchte Flächen, die Rückkehr der Gastro Vision nach Stuttgart, die gerade fertiggestellte Messehalle 10, der eindrucksvolle Auftritt des DEHOGA und die Kooperation mit dem Hotelverband IHA: Die Erwartungen an die Intergastra waren hoch. Unter de

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Positive Signale aus dem Süden

Mehr als 10 Millionen Gäste können nicht irren: So viele Teilnehmer haben in diesem Jahr die Wiesn in München und der Wasen in Stuttgart verzeichnet. Beide Veranstaltungen waren deutlich besser besucht als 2016. In München stabilisierten sich zudem d

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Selbstbewusste Intergastra

Größer und besser: Die Veranstalter der Intergastra in Stuttgart haben sich für die kommende Messe Anfang Februar 2018 viel vorgenommen. Sie gehen selbstbewusst in den Wettbewerb mit der Internorga, die Mitte März in Hamburg stattfindet. Stuttgart se

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Cleverer Schachzug der Intergastra

Die Intergastra hat sich den Hotelverband Deutschland mit ins Boot geholt. Bei der nächsten Messe im Februar 2018 soll dieser das Fach- und Rahmenprogramm mitgestalten. Das ist ein cleverer Schachzug der Stuttgarter, um sich einen Vorteil bei den Hot

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Eine Messe kommt selten allein

Alle zwei Jahre dasselbe Spiel: Es sind heiße Wochen für die Messebauer. Mitte Februar Aufbau in Stuttgart bei der Intergastra. Dann nach ein paar Tagen die Demontage und Anfang März erneut das Zusammschrauben der Stände bei der Internorga in Hamburg

Christian Jürgens gehört zu den drei Besten

HORNSTEIN-RANKING 3-Sterne-Koch vom Restaurant Überfahrt in Rottach-Egern hat die Spitze erreicht.

Stuttgart. Erstmals seit vielen Jahren gibt es Bewegung in der Top-Gruppe des Hornstein-Rankings: Christian Jürgens rückt mit an die Spitze. Der Spitzenkoch aus Rottach-Egern teilt sich nun Platz 1 mit Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube im Hotel Trau