Kaffee

Die Bohne ist der Star

Beim fünften Coffee Summit in Stuttgart treffen sich Experten, Baristi und kaffeebegeisterte Gastronomen. Das Rösterdorf, das Cup Tasting und mehrere Wettbewerbe sind die Höhepunkte der Sonderschau.

+++ Karriere-Ticker +++

Forum: Digitale Utopien für den Tourismus Die Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) lädt zur Kooperationsbörse nach Stuttgart. Passend zum Motto „Digitale Utopien für den Tourismus“ konnte der Digitalisierungsexperte Sascha Lobo als K

Aus Gästen Fans machen

Kaffee In dem beliebten Bohnentrank schlummert noch viel Potenzial für die Gastronomie. Doch die Gäste werden anspruchsvoller und kennen sich gut aus. Die Intergastra bietet Fachwissen und Impulse.

Neben der Rückkehr des Filterkaffees und der Entstehung des Coldbrew ist es eine Diversifikation von Kaffeezubereitungen, Kaffeegetränken und Röststilen, die die Kaffeebranche gerade antreibt.“ Das sagt Steffen Schwarz von Coffee Consulate auf die Fr

Aufgeweckt!

Es weht ein frischer Duft durch die Kaffeeszene: Kleine Manufakturen begeistern ihre Gäste mit handwerklich hergestellten Qualitätskaffees und einer Vielfalt an Zubereitungsarten & Aromen. Mikro-Röstereien bieten Einblicke in den Herstellungsprozess und machen das Rösterlebnis zum Bestandteil der gastronomischen Idee. Vier aufgeweckte Konzepte im Profil. UD/ir

Selbstgebrautes boomt

Getränketrends In der Getränkehalle zeigen Hersteller Braukunst, Matcha-Tee, Cold-Brew-Kaffee und Alkoholfreies. Beliebt bei Gästen: Do-it-yourself-Konzepte.

Der Getränkemarkt wird vielfältiger. Neben Klassikern sorgen neue Produkte und Geschmacksrichtungen für Abwechslung und Dynamik. Der Trend zu Qualität, Nachhaltigkeit, Frische und Do-it-yourself spiegelt sich auch im Getränkeangebot. Wirte, Hoteliers

Botschafter für bessere Kaffeekultur

Kaffee Die Kaffeetrends für die Gastronomie werden bei der Intergastra in einer eigenen Themenhalle und beim 3. Stuttgart Coffee Summit gezeigt. Im Fokus: Konzepte, Maschinen und Zubereitungstechniken.

Von der Bohne bis in die Tasse: Im Rahmen der Intergastra wird vom 20. bis 24. Februar beim 3. Stuttgart Coffee Summit die komplette Wertschöpfungskette des Kaffees gezeigt. Highlights sind ein Rösterdorf oder das Programm für Micro-Röster. Gemeinsam

Baden-Württemberg

Neue Kaffee-Bar mit eigener Rösterei

Konzept Gastro-Quereinsteiger Stefan Dachale serviert im Mókuska Caffè in Stuttgart ausgesuchte Kaffeespezialitäten

STUTTGART. Der Westen ist um eine Kaffee-Bar reicher. Im Stadtteil, wo bereits Hölderlin Bar, Bar Vicino, Mertens oder Rappen von Anwohnern und Geschäftsleuten gut angenommen werden, sieht Stefan Dachale für sein spezielles Konzept Mókuska Caffè durc

Baden-Württemberg

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Konzept Gastro-Quereinsteiger Stefan Dachale serviert im Mókuska Caffè in Stuttgart ausgesuchte Kaffeespezialitäten

STUTTGART. Der Westen ist um eine Kaffee-Bar reicher. Im Stadtteil, wo bereits Hölderlin Bar, Bar Vicino, Mertens oder Rappen von Anwohnern und Geschäftsleuten gut angenommen werden, sieht Stefan Dachale für sein spezielles Konzept Mókuska Caffè durchaus

So tickt die Branche im Süden

Fachmesse So groß wie nie präsentiert sich die Intergastra 2014 vom 1. bis 5. Februar. Mehr Bühnenshows und Info-Plattformen denn je.

STUTTGART. Kaum hat das Jahr begonnen, steht schon der erste Messehöhepunkt vor der Tür: die Intergastra. Das wichtigste Branchenereignis für Deutschlands Süden findet vom 1. bis 5. Februar in Stuttgart statt. Und die Messe lockt mit Superlativen: Mit ei

So tickt die Branche im Süden

Fachmesse So groß wie nie präsentiert sich die Intergastra 2014 vom 1. bis 5. Februar. Mehr Bühnenshows und Info-Plattformen denn je.

STUTTGART. Kaum hat das Jahr begonnen, steht schon der erste Messehöhepunkt vor der Tür: die Intergastra. Das wichtigste Branchenereignis für Deutschlands Süden findet vom 1. bis 5. Februar in Stuttgart statt. Und die Messe lockt mit Superlativen: Mi