Raus ins Freie – und der Wirt zahlt

Gebühren und Vorschriften zu Tischen, Stühlen, Lärm- und Sonnenschutz vermiesen Gastronomen das Geschäft

Stuttgart. Die Sonne scheint, schnell ein paar Tische und Stühle rausstellen und Kasse machen – wenn es doch nur so einfach wäre. Wirte mit Außengastronomie haben zuweilen einen steinigen Weg hinter sich. Kommunen kassieren Gebühren und machen Vorsch

Coole Gala mit den Besten der Branche

Die ausgezeichneten Preisträger: Dietmar Müller-Elmau (Zweiter von rechts) ist Hotelier des Jahres. Schloss Elmau ist ein feines und außergewöhnliches Hideaway. Der Special Award geht an den Robinson Club. Die Geschäftsführer Max-Peter Droll (links) und Ingo Burmester strahlen. Auf den folgenden Seiten gibt es die Gala in Bildern.

Eröffnungen

In Wien öffnet im Sommer 2012 ein Ritz Carlton Hotel. Die Hotel-immobilie am Schubertring in Wien gehört dem kasachischen Unternehmen Verny Capital, das sie für rund 120 Mio. Euro gekauft hat. Ursprünglich sollte die asiatische Luxushotelgruppe Shang

Personalien

Hotellerie Bernd Zängle, bislang Direktor im Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart, wird Chef im Steigenberger Hotel Hamburg. Sein Nachfolger ist Spiridon Sarantopoulos vom Steigenberger Grandhotel Petersberg. Zängle kam 1988 zu Steigenberger. Se

Eröffnungen

Intercontinental eröffnet voraussichtlich im Herbst 2012 ein Hotel der Marke Holiday Inn Express in Augsburg. Bauherr ist die Hotel Augsburg Besitz GmbH. Gesteuert wird das Projekt vom Unternehmen DQuadrat Real Estate, Betreiber des Hotels wird die S

Michelin verteilt großzügig Sterne

Zehn Köche bekommen ihren zweiten Stern / Thomas Bühner schafft es nach ganz oben / Nils Henkel steigt ab

STUTTGART. Der neue Michelin hat bei den 2-Sterne-Köchen in diesem Jahr für einen Quantensprung gesorgt: Zehn neue Meisterköche haben den Aufstieg in die 2-Sterne-Klasse geschafft. Insgesamt gibt es jetzt 32 Restaurants in Deutschland, die sich mit z

Baden-Württemberg

Außengastro: So wird abkassiert

Höhe der Gebühren schwankt stark / Straubing und Konstanz am teuersten, Schwäbisch Hall und Balingen am günstigsten

Stuttgart/München. Bei den Gebühren für Gastronomie-Außenflächen auf öffentlichem Grund liegen die beiden Süd-Metropolen Stuttgart und München überraschenderweise nicht in der Spitzengruppe. Das hat das Portal Ab-in-den-Urlaub.de in einer groß angele

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Gebühren Außengastronomie

€ 5,75

Eröffnungen

In Augsburg wird das Steigenberger Drei Mohren am 15. November wiedereröffnen. Es ist ein Soft-Openig geplant. Ursprünglich war der Neustart des Traditionshotels bereits im Septenber vorgesehen. Zusatzarbeiten, weitere Investitionen und schlechtes We

Mitarbeiter finden und behalten

Wie Gastronomen und Hoteliers Beschäftigte an sich binden / Entwicklungspotenziale aufzeigen

Stuttgart. Personalfluktuation ist ein gewaltiger Kostenfaktor. Damit verbunden ist ein bürokratischer Aufwand im Betrieb, ganz zu schweigen von mentalen und emotionalen Beeinträchtigungen der Unternehmenskultur. Ergo: Wer gute Mitarbeiter in seinem

Eröffnungen

In Augsburg entsteht ein Holiday Inn Express. Das Haus der Marke der Intercontinental Hotels Group wird von der Betreibergesellschaft Success Hotel Management mit Sitz in Stuttgart geführt werden. Das Hotel wird direkt an der City-Galerie im Stadtzen