Allergikern ein guter Gastgeber sein

Unverträglichkeiten hindern viele Menschen am Genießen / Pfiffige Gastronomen bieten Ersatz für Gluten, Milch & Co.

STUTTGART. Ein Horrorszenario für jeden Gastgeber: Kaum hat der Gast gegessen, wird ihm übel, er bekommt hektische rote Flecken oder rennt zur Toilette, um sich zu übergeben. Nicht etwa, weil das Essen schlecht gewesen ist, sondern weil er auf manche

Dynamische Top 50

Die wirtschaftliche Erholung hat die Hotellerie erfasst: Die 50 umsatzstärksten Hotelgesellschaften auf dem deutschen Markt haben ihren Nettoumsatz um 13,5 Prozent gesteigert. Vor allem die Mehrwertsteuersenkung Anfang 2010 hat den Zimmerraten gutgetan. Von Marina Behre

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Kennziffern 2010 Betriebsstruktur Top Durchschnittspreise Top Plusmacher im 1. Halbjahr 2011 Top Marken Erwartungen 2011 Umsatzprognosen 2011 Neueröffnungen / Übernahmen 2011 AHGZ-Ranking der Top 50

€ 5,75

Branche hofft auf Sommermärchen

Hoteliers wünschen sich zur Fußball-Frauen-WM viele Gäste / Nachfrage nach Zimmern bislang überschaubar

STUTTGART. Ab Sonntag rollt der Ball wieder. Die Frauen-Nationalteams aus 16 Ländern kicken hier in Deutschland um den Weltmeistertitel. Darüber freuen sich nicht nur Fußballfans, sondern auch Hotellerie und Tourismus. Sie hoffen auf ein zweites Somm