Karriere in der Spitzengastronomie

Willensstärke ist das A und O

Wer in Gourmetrestaurants Karriere machen will, braucht Biss / Höchster Qualitätsanspruch in Küche und Service bestimmt das Tagesgeschäft

Stuttgart. Das deutsche Küchenwunder zieht Kreise, was Restaurantguides bestätigten. Zehn Meisterköche schafften es beispielsweise in der aktuellen Michelin-Ausgabe in die 2-Sterne-Klasse. Insgesamt gibt es jetzt 32 Restaurants in Deutschland, die si

Arbeiten in der Privathotellerie

Das Wir-Gefühl ist Markenzeichen

Flache Hierarchien, berufliche Freiräume und Fortbildungen zeichnen die meisten Privathotels aus / Arbeitgeber werden immer flexibler

Stuttgart. Vorschläge, Ideen und Anregungen von Mitarbeitern sind in der Privathotellerie stets gefragt. Mit gutem Grund, sagt Ralph Herzberg, Geschäftsführer des Aparthotels Residenz am Deutschen Theater, Berlin. Mehr noch und unmittelbarer als in d

Gäste lieben Gefühle

Kunden binden, den Bekanntheitsgrad steigern und so den Umsatz ankurbeln – das funktioniert im Gastgewerbe nicht nur über finanzielle Anreize. Eine individuelle Dienstleistung ist gefragt – und etwas Kreativität

Franchising

Sicherer selbstständig

Franchising bietet Existenzgründern viele Vorteile / Ohne Eigenkapital geht es nicht

STUTTGART. Franchise boomt. Zählte der Deutsche Franchiseverband (DFV) im Jahr 2000 noch 37.000 Franchisenehmer, waren es 2010 bereits 65.500. Der Umsatz stieg im selben Zeitraum von 22 Mrd. auf 55 Mrd. Euro – ein sattes Plus. Auch das Gastgewerbe se